韭菜盒子烙得发干发硬的朋友一定要试试这个做法，不揉面不擀皮，全程手不沾面，皮薄馅大，又软又香，真的太绝了，赶紧来试试这个做法吧👍
食材:
面糊：面粉150克，玉米面150克，盐3克，水500～600毫升，鸡蛋一个
馅料：韭菜一斤，鸡蛋3个
步骤:
1️⃣三个鸡蛋炒熟，放凉备用。准备一斤韭菜切成小丁，韭菜要提前洗净控干水分 ，先加入食用油搅拌均匀 ，锁住水分 。再加入放凉的鸡蛋 ，加入素馅调馅料 、一点盐 ，用的时候再拌匀即可。
2️⃣盆里加入150克玉米面 ，150克白面 ，三克盐 ，将所有食材搅拌均匀 ，加入清水搅成无颗粒的面糊 ，水量在500～600毫升之间都可以 。搅匀以后打入一颗鸡蛋 ，鸡蛋可以增加饼皮的韧性（无论加几个鸡蛋，前面的水量不用变） ，再次搅匀备用。
3️⃣电饼铛预热不用刷油 ，擦一点油润锅 ，
每次舀入面糊前都需要搅拌一下 ，将面糊倒入锅里后用刮板快速刮均匀 ，烙至边缘翘起来翻面再烙，烙至鼓起小泡就是熟了。
4️⃣饼皮烙熟后暂时关火 （也可以把饼皮全部烙好后统一放馅），在一半面皮上放上馅料 ，对折面皮，边缘用面糊粘住。用同样的方法再做一个饼，然后再开火 ，刷上油烙至两面金黄即可。
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