编者按:
2024年虽然规上白酒企业产销量有所增长，但流通渠道端经销商和零售企业业绩表现均相对疲软，超过40%的酒商表示价格倒挂程度增加，超过50%的酒商表示利润减少。酒饮融合改善营收和利润再次成为白酒酒商的一个选项。可普通饮品在历次酒饮融合实践中多数铩羽而归，这款“抖音销量暴打可乐，3月份成为抖音饮品TOP1”、被称为“名酒搭子”的白桦树汁能成为酒饮融合新典范吗？
从历次酒饮融合的实践来看，利润率匹配、消费场景融合、销售渠道接近、操作模式相似，并且企业经得住发展过程中的压力，具备长期战略投入理念，这样的饮品才是酒商酒饮融合成功的前提。
“名酒搭子”—哈尔滨园有风30年桦树100%白桦树原汁，来自深山、远离污染，原汁纯粹0添加。并因富含60余种活性营养素，被视为“好状态、天然养”的天然养生饮品。哈尔滨园有风30年桦树100%原汁定位“专为高端局”和“高端礼，送贵人”，并发出“高端需求、厚利未来、拒做搬运工”商业号召，其单箱渠道利润是普通饮品的数倍。
消费K型化分化时代，“心价比”和“性价比”同在，心价比消费继续向上，性价比消费持续向下。选择做哪些人的生意无疑是经营开局的第一个关键选择，也是影响经营终局的根本要素。做大众酒的很难和做名酒的比利润，从常规来讲，低端产品多数不可能有长期高利润，只有高端定位的产品才会有厚利未来。
被称为“欧洲富豪的液体黄金”的白桦树汁之所以高端，除了“具备药食同源特性，天然养生”外，还和名酒一样具备资源稀缺性。“基于我们对白桦树汁产业的研究，每棵树每年仅有12～15天的采汁期，日均1-2公斤的采汁量。基于原汁采集的特殊性，比如：要选择30年以上树龄的桦树，坚持3年轮采1次，即减少对林业的不良影响也保障原汁的质量。因此30年桦树100%原汁产品更是稀缺珍贵。”哈尔滨园有风林业有限公司李总介绍到。
02消费场景和白酒消费天然融合，且消费人群重叠，融合推广“一举两得”
酒饮融合最大的挑战是消费人群吻合度低、消费场景不融合，导致必须全新改造团队作业模式，从而容易失败。
从白桦树汁的消费人群来看，以30~50岁中青年男性为主。“酒后早晨来一瓶”、“BBA车主都爱喝的养生饮品”是线上视频、直播等传播中的核心标签。白桦树汁已经被中青年视为“应酬、加班、熬夜”之后，增强免疫力、缓解身体不适和消除疲劳感的“东北神水”。
目前100%白桦树汁的典型消费场景有三大场景：高端局、高端礼、高端养生。园有风30年桦树100%原汁，以“盛宴茅五洋，贴心桦树汁”为口号，让园有风白桦树汁精准占据“高端局”场景之外，为盛宴主办方添加“贴心人”的温暖色彩，以“领导，应酬难免，保养为要”让宴席不仅高端且具人情味。
03核心销售渠道和白酒非常接近，且季节互补，让酒商销售顺风顺水
营销场景与产品特性的双重明确下，哈尔滨园有风30年桦树100%原汁产品，在线下的销售渠道选择也更加清晰和聚焦。著名零售专家鲍跃忠表示：“除了线上和高端私域渠道外，主打高端局的名烟名酒店和AB类餐饮店、夜店/酒吧等是核心的渠道。以服务品质生活为主的大型商超，比如：盒马鲜生、山姆会员店、胖东来等，以及以服务白领为主的CVS（便利连锁店），比如：7-11、罗森、美宜天等都是很重要的渠道。”
“珍贵稀有、天然养生、100%原汁纯粹的白桦树汁，定位“专为高端局”、“高端礼品，送贵人”，消费人群、场景和名酒吻合度高，且在名烟名酒店、AB类餐饮及夜店等核心渠道的操作又和白酒特别接近，有望创造酒饮融合新典范”，智达天下咨询机构创始人张学军老师介绍说。
园有风白桦树汁和白酒销售渠道的高度接近，并且具备“夏季旺季”的属性，既让酒商销售团队操作起来顺风顺水，又可以让销售团队在白酒的淡季"有活干、有钱赚"，有战斗力的和核心终端保持粘性。
04高端质价比×超限投入，园有风“乘风来”
为实现“线上超级爆品，线下超有未来”的整体战略目标，哈尔滨园有风林业有限公司积极整合上游资源，以合同制预约原汁采购，保证原汁质量和采购价格。
以“高端质价比”为营销策略，针对当下桦树汁产品“小贵“的现状，以市场主流的310ml贴标玻璃瓶款为惊爆流量款——常规售价14.9元/瓶，特殊节点惊爆促销价9.9元/瓶，首先掀起“线下价格低于线上价格，助力线下商业复苏”的惊世之举。
同时10瓶精装礼盒（七彩烫银单瓶小盒+精美礼盒）更将以“高颜值、高品质、高投入”实现合作伙伴的“低成本、低风险、高动销”。
而针对部分渠道的高利润天然属性，以烤花玻璃瓶的高端形象面对高端局。
巨大的品类流量正引向特定的主销渠道，经销商如何接住这泼天的富贵？
现在经销商选择代理产品，需要“进对门，选对人”。进对门是要选择好品类，核心要看品类是否符合未来趋势；选对人是要选择好合作品牌，核心要看企业的营销能力和战略韧性。
从全球来看，白桦树汁并不是一个新品类，欧美已经流行多年，2022年全球白桦树汁价值超过12亿美元，接近百亿人民币。预测2032年全球市场超过200亿人民币。
在国内，白桦树汁作为新品类面临有品类无品牌的现状，哈尔滨园有风林业有限公司在专家顾问团的协助下，以“专为高端局”和“高端礼，送贵人”精准梳理出消费场景和场景价值，并以名烟名酒店、AB类餐饮、商超等为主销渠道，融合白酒的盘中盘、后备箱、品鉴会等推广打法，实现酒饮融合新典范的打造。
为了实现快速全国化布局，哈尔滨园有风林业有限公司本次秋季糖酒会豪掷三展：深圳华侨城洲际大酒店一楼、罗湖香格里拉酒店三楼、深圳国际会展中心9号馆重金布展，并参与华糖云商“从中国名酒到全民好酒” “酒饮融合新典范”活动。届时，凡在现场签约的经销商，将享受“定金抵5倍”的惊爆优惠。同时，更有一系列推广支持策略正式发布。
爆品新风口 酒商大机遇
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