“寒露惊秋晚，朝看菊渐黄。千家风扫叶，万里雁随阳。”秋，从立秋始，至霜降终。寒露，作为秋季的倒数第二个节气，标志着天气由凉爽向寒冷过渡，是秋之凉燥最明显的节气，即“露气寒冷，将凝结也”。
寒露.养生之道
寒露之后，昼渐短夜渐长，昼夜温差大，外界空气变得干燥，容易出现鼻干、咽干、皮肤干等凉燥症状。因此，需要注意呼吸道等相关疾病的预防，尽量避开晨起时的雾气，以防寒邪中肺。同时，秋末时期，还会有很多暑湿患者，在这段时间如果感受风邪，会转变为寒湿的病症，尤其需要注意保暖，适时添加衣物。
此外，随着阳气渐收，人体肝脏之气也随之收敛，肝脏的疏泄功能逐渐减弱，这可能导致焦虑、抑郁等不良情绪的出现。此时，人们应收敛情志，避免神思外驰，正如《黄帝内经》所言：“使志安宁，以缓秋刑。收敛神气，使秋气平。”
寒露的“燥”与初秋温燥不同，此时寒凉之气与燥相合，属“凉燥”，因此，在饮食上，人们可适当多吃具有温润、濡养功能的食物，如柿子、蜂蜜、芝麻、核桃、杏仁、熟梨、荸荠、百合、银耳、山药、鸭肉等。另外，由于酸甘化阴，还可以进食一些带有酸味的食品，如葡萄、石榴、西梅等。
寒/露/饮/食
寒露.药膳推荐
地黄乌鸡汤
材料：熟地黄200g （生地黄性偏凉，熟地黄性偏温，更适合用作药食），乌骨鸡一只 ，黄酒、生姜、饴糖适量（如果没有饴糖，可以用大枣替代）。
制法：乌骨鸡去内脏，按照炖鸡汤的方法处理好，再将熟地黄放入鸡肚内，加上黄酒与生姜、饴糖一起放在砂锅里面，再加上水。将砂锅放在蒸锅或者电炖锅里面，蒸熟炖烂即可。此药膳不放盐，口感为甜口。
功效：补肾填精，养血滋阴。
注意事项：熟地黄滋腻，脾胃功能弱的人吃了可能会出现腹泻等症状，因此调料中黄酒、生姜不可少。
地黄忌铁器，最好使用砂锅熬煮。
山药莲藕排骨汤
材料：莲藕500g，山药500g，猪肋排500g。
制法：莲藕、山药洗净切块，猪肋排洗净、切块、焯水后与其它材料一同放入煲内，加水适量，先用大火煮沸，再用小火煲2小时，加葱姜蒜等调味即可食用。
功效：滋阴增液，健脾补肺。
南瓜蜜百合
材料：南瓜1块，鲜百合适量，蜂蜜适量，枸杞适量。
制法：南瓜去皮和籽瓤，切成块放入盘中，放上百合，中间撒入枸杞，开水上锅煮20分钟。在其后浇入适量蜂蜜，待温度适当后即可。
功效：生津润肺，补虚安神。
雪梨荸荠排骨汤
材料：雪梨2个，荸荠100g，排骨200g。
制法：雪梨、荸荠洗净去皮，雪梨切块；排骨洗净切块；排骨焯水后洗净，雪梨、荸荠、排骨一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸；后用小火炖煮1小时，加入少量食盐调味即可。
功效：养津润燥，滋阴润肺。
供稿：中医科
编辑：楼圣岚
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