东京涩谷的这家幻幻庵（GEN GEN AN）日本茶专卖店，是一个让人在放松的当下体验一口好茶的地方。
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然而，走进去后才发现，这间位于时髦涩谷的风格小店，竟抱着看似传统老派的心愿：推广日本茶。
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幻幻庵由知名设计工作室丸若屋代表丸若裕俊携手佐贺县嬉野市茶师松尾俊一创办。
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延续丸若屋结合当代设计与传统工艺思维，穷究风土变化，研究阳光、土壤、技术如何影响日本茶风味之余，更以流行语汇重新诠释日本茶道。
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也因此，幻幻庵不仅提供釜炒茶、釜炒玄米茶、红焙茶、冴绿、朝露等日本代表性茶款，也特制柠檬草焙茶、柑橘焙茶等风味茶饮。
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店内热茶以实验室烧杯般的透明茶瓶盛装，透出美丽茶色又让人耳目一新。
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这些带刻度的工具也并非单纯的“哗众取宠”，幻幻庵对每一杯茶的味道要求精确到毫升。
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根据茶叶品质不同，每一杯茶汤里茶叶的配比、热水的温度、注水时的手法都不尽相同，又不能遗漏任何细节，否则味道大打折扣。
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日本的品茶文化已有千年以上的历史，如今的日本只要在便利商店或是自动贩卖机就可以买到一瓶茶。
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然而幻幻庵则是以新鲜现泡的日本茶为主，让茶客有一次美好的品茶巡礼。
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说到日式品茶，大家应该会直接联想到跪坐在榻榻米下遵循茶道文化再享用日式抹茶配上一小块和菓子。
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不过幻幻庵的空间是打破日式品茶的一切定律，整个氛围有着一种很强烈的怀旧工业风格。
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装潢的一切以木和铁的素材为基准。店内的桌子不多，空间也不大，不过整个灯光搭上空间的挑高设计不会让人感觉过于压迫。
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店内还有一个细节是值得注意的，就是吧台后的一整面墙是由一大片卡带排成的。
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店内的音乐则是用卡带来播放，音乐的美好旋律让整个氛围更添加怀旧感。
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谁说日本茶只能行礼如仪地在茶席上享受，轻松外带、自在品饮，是让传统茶道复活的秘密。
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在流行文化充斥的涩谷巷弄里，幻幻庵用饱含风土精华的好茶以及轻盈时尚的设计，重新定义属于这个时代的日本茶。
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幻幻庵售卖的茶一共分为4大类：煎茶，拿铁茶，纯粹绿茶和冷萃茶系列。
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提供的各种茶类均以日本产的茶为主，茶叶也是自然农耕栽培出来，并由专业茶师亲自烘焙并调配比例完成。
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幻幻庵的地点虽是藏在巷弄中，但其实没有想象中难找。如果有机会来涩谷逛街，不妨到这家茶店歇一会，享受店家提供的各种经典茶系列。
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从此，你会觉得有时候一座城市也需要像这样一间专业却不失流行的茶店。
