产生这种差别的主要原因，一是海陆位置，二是地形的差别，第二个原因更重要。
海陆位置方面：江西省位置更靠东，离东南沿海更近。同时，两个省和南海之间都隔着广东省，但南岭诸山脉粤赣两省之间的部分薄弱一些（古代中原到岭南官道也通常从赣州，而不是郴州），南海暖气流更容易进入江西。因此，冬季江西被海洋暖气流罩着的机会，比湖南更多一些。江西年降水量比湖南大得多也有这个原因。
地形原因更为主要。湖南和江西的地形本来有很高相似度，东、西、南三面都是山，中北部是平原、湖泊和长江。唯一的不同是，湖南北面敞开，洞庭湖平原和湖北省的江汉平原是一个整体。冬季北方冷空气容易灌进来；江西省的鄱阳湖平原自成一体，整个省四面的山基本闭合了。湖南省地形像一个簸箕，江西省像一个盆。
我们看一下冬季寒潮的路径。我国有多道横向山系，组成对付寒潮的立体防御体系。第一条方向是阴山-燕山一线，第二条防线是秦岭，第三条防线是南岭。
冬季北风吹过来，被第一道防线削弱了一次，进入华北。东部地区是大平原，河南、安徽、江苏、上海、浙江等省份，冷空气长驱南下，只有海洋暖气流可以对冲一下。
西部地区有高耸的秦岭，还有大巴山双重防御，四川盆地除了阴天多，气温不低，成都、重庆比同纬度长江中下游暖和多了。
中部省份开始分歧：秦岭往东有两条余脉——伏牛山和桐柏山，它们不太高，也不封闭，中间还有通道到南阳盆地，不但接纳中线的冷空气，还承受了被秦岭挡住、本来要去四川盆地的冷空气。
冷空气到南阳盆地，沿着荆襄通道和随枣通道进入一马平川的两湖平原，平原湖泊非常多，冷空气穿过长江和洞庭湖的过程中吸收了大量的水汽，到了湖南变得更加湿冷，这些水汽被中部的雪峰山脉和湘中丘陵，以及湖南、广东交界处的南岭山脉阻隔抬升，大部分堆积在湖南这一侧，经常阴雨，甚至降雪。
▲湖南地形像个簸箕
2008年那场恐怖的冰雪灾害，波及20个省份，受灾人口上亿，其中安徽、江西、湖北、湖南、广西、四川和贵州7个省份受灾严重，损失最大的是湖南，南北大通道瘫痪，数十万准备回家过春节的人被困途中，很多人被迫弃车徒步走几百公里保命回家。
江西北面有湖南延伸过来的幕阜山脉和安徽伸过来的九华山脉挡风，地形像一个不规则的盆，四面封闭了。正北方向还有大别山把冷空气往两边挡，双重地形屏障，西边的湖南，东边的江浙皖都有寒潮，江西正好躲过了，不容易受到直接侵袭，降温也比较温和，冷雨也多而且雨量丰沛，但不像长沙那么容易就转雪。
由于这些原因，在纬度相近的情况下，冬季江西全省明显比湖南暖和些，极端天气会少一些。当然，人们感受一个地方有多冷，最好在各个地方长期居住过，才能相对准确，短时间去一下感受存在偶然性。
