“350元16道菜”,离除夕还有34天,不少丽水人开始行动了

时事   2024-12-25 08:57   浙江  
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厨师上你家里做

350元一桌

包含16—18道菜

你会选择这种“上门家宴服务”吗?



随着春节的临近,丽水的年夜饭预定迎来了高峰。其中,“上门家宴服务”也成了不少家庭的庆祝春节的首选。“这两天来咨询的顾客很多,有四位顾客已经定下了今年的除夕家宴。”在市区从事餐饮行业的韩厨师说。



韩厨师介绍,自己从事餐饮行业已有30多年,在市区有私房菜餐厅。上门做家宴的价格是根据菜品和就餐人数定的,一般是350元左右,包括16—18个菜,如果个别菜的难度比较大,费用会根据实际情况加几十元,做菜的食材可以自己提供也可以由厨师代买。“算上上门做菜的费用,1000元基本就可以在家吃上一顿很丰盛的晚饭了,1500元基本可以达到酒店的水准。”韩厨师说。



韩厨师告诉记者,每次临近节日,上门服务的需求就比较多。此外,很多刚刚乔迁的市民也很喜欢联系他上门做菜,以满足聚会暖房的需求。他们有详细的菜单供顾客选择,包括泡精肉、麻鸭、佛跳墙、土鸡煲、鲍鱼红烧肉、葱油拌面、餐后水果等。确定好家宴日期后,韩厨师一般会在当天早上去买菜,中午1点开始筹备,晚上6点就可以用餐了。


“选择上门服务,多是考虑到健康、安全。食材都是当天现买,没有预制菜。”韩厨师表示,他收到最多的要求就是少盐少油,口味清淡,营养均衡。综合考虑下,他一般烹饪海鲜比较多,海鲜的做法一般能保留食材的原汁原味,又符合口味清淡的要求。另外,也有许多顾客要求他在菜单中加入原滋原味的土鸡汤,因为烹煮时间较长,他一般会提前炖好,再带到顾客家中。


记者了解到,除了专门的上门家宴团队,不少酒店也推出了上门家宴的服务,价格为2000—5000元不等。“我们一般是3500元起做,通常是14道菜和主食,费用包含了食材以及一名厨师和一名服务员的服务费不过还是更建议大家到我们店里来吃,体验更好。”市区一家酒店的负责人说。

你会选择上门家宴服务吗?
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记者:杨潇

编辑:吴俊 王慧黠

二审:王项飞 

三审:吴祥

终审:陈 安

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