销量猛涨,近期“非常划算”!很多丽水人都在买

时事   2024-12-17 12:01   浙江  
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最近天气转冷
提到冬季的清补菜单
羊肉一定上榜
最近不少网友表示

今年的羊肉便宜了

那么,丽水市区

羊肉销售情况怎么样?

价格是否有变化?

上午,记者走访了多家菜场和生鲜超市
一起看看去吧


近期羊肉便宜,销量明显上涨
“最近气温下降,羊肉的销量也跟着上来了。”府前菜场羊肉摊主王苏珍说,她做羊肉销售生意已经28年了,一般天气冷起来,买羊肉的市民就渐渐增多了,最近这几天基本上每天都能卖出七八只山羊。
“我们家主要销售本地山羊,都是当天现杀的。”王苏珍介绍,最近山羊肉的价格比11月份低了很多,现在,她们家销售的羊腿肉37元/斤,羊排42元/斤,羊里脊40元/斤,相较与之前,都有6元/斤左右的降幅。
随后,记者又来到市区花园路某大型超市,在生鲜区,记者看到肉类区域挂着醒目的广告招牌:羔羊排会员印花价为42.8元/斤,活动时间为12月14至12月24日。
在柜台上,记者看到羊腿肉的标价为49.8元/斤,去皮带骨羊前腿的价格为39.8元/斤。
 “我们家是比较喜欢吃羊肉的,天气冷的时候吃羊肉也很合适,最近感觉羊肉价格便宜了。”柜台前正在挑选的余女士是羊肉爱好者,她告诉记者,前两天买了羊腿,今天打算买点羊排煲汤喝。

随后,记者又走访了九里菜场和灯塔菜市场,几位卖羊肉的摊主均表示,最近羊肉的价格相较上个月确实下降了一些,而且,因为天冷,购买羊肉的市民也多了。


医生:不是所有人都适宜吃羊肉


“在中医里,羊肉具有温中暖肾,益气补虚之功效,是很好的食疗佳品。”据信息时报此前报道,海珠区中医院中医门诊部主任兼治未病科主任马红表示,羊肉虽好,但是从中医的角度来说,并不是所有人都适宜吃羊肉。

马红介绍:“阳虚体质的人群适宜食羊肉,但湿热和阴虚体质的人群则不适宜;小孩子不适宜食羊肉,但阳虚怕冷,有遗尿症状的小孩可以适量食用;年老体弱且形寒肢冷、夜尿多的老年人也适宜服用。此外,患有慢性支气管炎、慢性阻塞性肺气肿、慢性胃炎、眩晕、风湿性关节炎等慢性病且属于阳虚内寒的人群也比较适宜食羊肉。

图源:信息时报

在寒冷的冬季

喝上一碗热腾腾的羊肉汤
暖身效果极好
推荐七道羊肉御寒方

●当归生姜羊肉汤 

材料:当归20克、生姜30克、羊肉500克;
做法:当归、生姜洗净切片;羊肉洗净去其筋膜,置于沸水中焯掉血水后,捞出,切成长条备用;然后将羊肉、当归、生姜一同放入砂锅中,加入清水,清水大约是肉的3倍,先用大火煮开,去浮沫,再用微火炖2小时左右至肉烂,加盐调味即可。
功效:《金匮要略》中的温补名方。有温中补血、祛寒强身的作用,适用于身体虚弱、面色苍白、畏寒怕冷等症。主治寒疝腹中痛及胁痛里急者;产后腹中㽲痛,腹中寒疝,虚劳不足等症。


●清汤羊肉
材料:红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。(3-4人量)
做法:红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中,加入清水4000ml,大火煮沸后,改用中火煲约1-1.5小时,调入适量食盐即可食用。  
功效:温补暖身;适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。
图源:信息时报


●羊肉萝卜汤
材料:羊肉500克、萝卜500克、草果2个(去皮)、甘草3克、生姜5片;
做法:羊肉和萝卜分别切成小块,与材料一起放砂锅,加水,大火煮沸后改小火,撇去浮沫,再煮至羊肉熟烂,调味即可食用。

功效:此汤补中健胃、益肾壮阳,尤宜于病后体虚、腰疼怕冷、食欲不振等症。


●羊肉山药汤
材料:羊肉100克,山药15克,生姜5片。
做法:羊肉切成块状,与山药、生姜一起置于炖盅中,加入冷开水,隔水炖1.5小时左右,炖好后加少许食盐调味。

功效:补肾健脾。尤其适合症见脾肾亏虚,目下晦暗,生长发育迟缓,手脚冰凉,小便清长频数的小孩食补。


●清汤羊
材料:红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各1小把、羊腿1只、生姜3大片。(3-4人量)
做法:红萝卜洗净去皮切块,玉米洗净切段,竹蔗洗净切段,茅根、马蹄洗净备用,羊腿洗净切块焯水备用,生姜洗净切片拍扁。材料放入瓦锅中,加入清水4升,大火煮沸后,改用中火煲约1个半小时,调入适量食盐即可食用。 

功效:温补暖身,适合进食温补食物的时候容易温燥上火的人群。


●支竹羊腩煲
材料:支竹100克,羊腩肉500克,蒜头3-4个,柱侯酱2勺,面豉适量,生姜4~5片。(约4~5人量)
做法:起油锅爆香生姜、蒜头、柱侯酱,支竹切段后稍浸泡,将羊腩洗净切块后爆炒,加适量清水至浸过面,加入少许红糖,滚沸后改为小火焖约半小时,再加入支竹翻炒,放少许盐即可。

功效:健脾益胃,清热润肺。


●马蹄甘蔗羊肉汤
材料:鲜马蹄100克,甘蔗100克,当归5克,生姜6片,羊肉500克,食盐和料酒适量。
做法:羊肉洗净,切块,用开水焯10分钟后放入适量食盐、生姜片和料酒混合均匀,腌制10分钟;鲜马蹄削皮洗净,切块;黑皮甘蔗洗净切块;当归洗净;将上述处理好的羊肉和相关食材放入砂锅,加入适量纯净水,先大火煮沸后改为文火煲1.5小时,即可。

功效:本汤具有温中散寒、补益气血、生津润燥的功效,补而不燥,尤其适合岭南地区冬季手脚冰凉人群选用。


小伙伴们
最近你们去市场买羊肉了吗?
羊肉怎么做才好吃?
评论区说说~


记者:麻东君 文图 部分内容综合广州日报 信息时报

编辑:吴 俊 

二审:王项飞 

三审:吴祥

终审:陈 安

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