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在农村有很多野草都被无情的农药一扫而光，只因它们是影响庄稼生长的无用杂草。但在这些野草中有很多却担负着治病求人的使命，今天跟大家介绍的是治疗高血压的一种神奇野草。这个野草就是鹅肠草，它喜欢生长在田间或者农村的小山坡中，虽然它和其他野草的命运一样，但是鹅肠草有时却被农民挖回家当菜吃、当药用。据村里的老人介绍，在吃不饱饭的那个年代，他们经常吃这种野草充饥。现在也有很多城里人吃，不过不是为了充饥，而是为了所谓的养生。
鹅肠草别名又称：抽筋草、鹅肠菜、伸筋藤、鹅耳肠，壮筋丹，鸡卵菜。因为因为茎滑似鹅肠故名鹅肠菜。为石竹科植物牛繁缕的全草。夏、秋采集，洗净切碎晒干。功能主治为：清热解毒，活血消肿。治肺炎，痢疾，高血压，月经不调，痈疽痔疮。①《云南中草药》：清热，舒筋。治大叶肺炎，高血压，月经不调。②《陕西中草药》：清热解毒，活血祛瘀。治痈疽，牙痛，痔疮肿痛，痢疾。![]()
3、治痈疽：鲜鹅肠菜三两。捣烂，加甜酒适量，水煎服或加甜酒糟同捣，敷患处。 4、治痔疮肿痛：鲜鹅肠菜四两。水煎浓汁，加盐少许，溶化后熏洗。![]()
鹅肠草的几种食用方法
材料：鹅肠草嫩藻体150克，精盐、红辣椒丝、味精、醋、生姜丝、香油各适量。方法：将鹅肠草择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞起晾凉，切成段;红辣椒切丝。鹅肠草置盘中，放入精盐、味精、醋、生姜丝拌腌20分钟，加入红辣椒丝、香油同拌，放盘巾，食时拌匀。材料：鹅肠草100克，鲜粉皮40%，葱花、蒜蓉各15克，精盐、味精、醋、香油各适量。方法：鲜粉皮拌鹅肠草色泽白绿、质地嫩滑、成鲜酸辛，是一到非常好的降血压菜肴。将鲜粉皮洗净，切成长条，放入沸水中焯透，捞入凉开水中漂凉，装入大碗;鹅肠草洗净，放入沸水锅中稍烫，取出切成细末。鹅肠草末、葱花、蒜蓉、精盐、味精、醋、香油放于粉皮上，拌匀，装盘即成。材料：鹅肠草、豆汁、精盐、葱花各适量。鹅肠草择洗干净，切小段。将豆汁烧沸，投入鹅肠草，加入精盐、葱花，煮至入味即可。鹅肠草豆汁治高血压效果也是非常好的，具有清热解毒、活血消肿的功效。鹅肠草豆汁同时还可以治肺炎、痢疾、痈疽痔疮。老人得了高血压不要着急，可以选择用鹅肠草来帮助治疗。鹅肠草能够做成一些药材食疗方，比如凉拌鹅肠草、鲜粉皮拌鹅肠草、鹅肠草豆汁，还可以用鹅肠草搭配豆腐，制作成降血压的食疗方，都是非常适合患有高血压的老人食用的。
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