2023 年，中国肉牛行业在低谷中前行，大浪淘沙之下，全国肉牛养殖集团 TOP50 排名发生了显著变化。
这份由《安格斯》杂志经过大量调研整理而出的榜单，犹如一面镜子，清晰地映照出中国肉牛养殖业的现状与未来发展趋势。
在规模化起步阶段的肉牛养殖领域，尚未出现能影响行业的巨头，但各集团的发展动态却为我们揭示了诸多关键信息。
TOP50肉牛集团存栏132.2万头，涵盖全国 16 个省区！集团平均规模为2.64万头，单体牧场平均规模近5200头；西门塔尔仍是最主要品种；内蒙古上榜14个、山东7个、吉林6个、新疆4个，河北4个
TOP50 肉牛养殖集团总体概况
存栏规模与占比
TOP50 肉牛集团存栏超过 130 万头，达到 132.2 万头，涵盖全国 16 个省区。集团平均规模为 2.64 万头，单体牧场平均规模近 5200 头。
而国家统计局公布的 2023 年底牛的期末存栏是 10588.5 万头，TOP50 集团存栏占比仅为 1.3%。
这一数据表明，相对于奶牛养殖业，肉牛养殖确实还处于规模化的起步阶段，行业整合与发展空间巨大。
品种分布特点
西门塔尔仍是最主要品种，有 29 个养殖集团将其作为主要饲养品种。安格斯、和牛、海福特等品种也呈现出蓬勃发展势头。
其中，有安格斯的养殖集团有 27 个，有和牛（包括纯血、F1）的养殖集团有 12 个，有海福特的养殖集团中有 5 个。
地方品种则基本以农户小规模散养为主，新疆褐牛作为主要品种之一的养殖集团有 4 个，其他多数地方品种分别仅有 1 个牧业集团。
TOP50 肉牛养殖集团区域分布
三北地区优势明显
TOP50 肉牛集团集中在三北地区（华北、西北和东北），其中华北地区有 19 个集团，西北地区 9 个，东北地区 8 个。
三北地区拥有丰富的土地资源和饲料饲草资源，适合大规模机械化作业，这使得头部养殖集团在此集中成为必然。
同时，许多南方的养殖集团也选择在北方养牛，进一步凸显了三北地区在肉牛养殖领域的优势。
传统养殖大省表现突出
TOP50 肉牛集团集中在传统养殖大省，尤其北方大省。内蒙古上榜 14 个、山东 7 个、吉林 6 个、新疆 4 个，河北 4 个。
在 2023 年国家统计局数据中，内蒙古总存栏 947.7 万头，位居第 1；新疆总存栏 815.6 万头，位居第 4；吉林总存栏 427.4 万头，位居第 10。
相比之下，总存栏量第二位的云南省却无企业上榜，这反映出传统养殖大省在肉牛养殖产业的深厚基础和强大实力。
西南地区发展受限
西南地区虽然是全国牛养殖存栏量最大的区域，但进入 Top50 牧业集团的数量不多，仅 4 个，且平均规模小，只有 1700 头，远低于 Top50 平均的 5200 头。
这主要是由于西南地区土地资源短缺、地块小，无法大规模机械化作业，同时饲料饲草资源也短缺，大规模饲养受到限制。
奶公犊集团上榜与奶牛肉牛融合趋势
奶公犊集团上榜情况
今年上榜的 8 个饲养奶公牛的养殖集团分别是澳亚集团肉牛场、认养一头牛、宁夏农垦牛羊肉食品、内蒙古为旭牧业、呼伦贝尔肉业、内蒙古康尔牧业、山东康远牧业、内蒙古晟有牛业。
从地域分布来看，内蒙 4 个，山东 2 个，河北 1 个，宁夏 1 个，受奶牛养殖的影响很明显，分别隶属于澳亚集团、认养一头牛、宁夏农垦集团以及传统的奶牛集中养殖区内蒙古等省区。
乳肉杂交市场认可度高
奶公犊发展出现新趋势，目前奶牛场饲养的奶公犊已经不是传统意义上的荷斯坦公犊牛，而是使用西门塔尔、安格斯、比利时蓝等肉牛冻精配荷斯坦母牛，生出的杂交公犊牛或母牛，市场价格远远高于荷斯坦公犊牛。
这一趋势表明，奶牛肉牛融合发展已成为新的行业趋势，为肉牛养殖业带来了新的机遇和挑战。
专家预测：预计2024年第四季度（9 -12月）肉牛市场价格将呈现稳中有升的态势！
全国肉牛养殖困境中的反转迹象
活牛价格回升
2024 年 7 月份活牛价格接近过去 10 年的低点，但 8 月以来，全国活牛价格呈现出回升的趋势，为肉牛养殖业带来了一丝暖意。
这一反转迹象表明，市场需求可能正在逐渐恢复，为肉牛养殖企业带来了希望。
饲料价格走低
与此同时，饲料价格的持续走低也为养殖户们减轻了不少负担。
以豆粕为例，其价格已经出现了明显的下跌，截至 8 月 29 日，全国 43% 蛋白的豆粕均价已降至 2967.03 元 / 吨，与 7 月相比下跌了 5.53%。
此外，玉米和小麦麸皮等饲料原料的价格也出现了不同程度的回落，这无疑为肉牛养殖业提供了更为有利的成本条件。
专家预测：2024年第四季度肉牛市场价格走向
一、预测结论
综合多方面因素分析，预计 2024 年第四季度（9 - 12 月）肉牛市场价格将呈现稳中有升的态势。
二、原因分析
供需关系
需求方面：随着中秋、国庆等节假日的到来，以及冬季传统消费旺季的临近，牛肉消费需求将逐步增加。在节假日期间，家庭聚餐、走亲访友等活动增多，对牛肉的需求会相应上升。
同时，冬季人们对高热量、高蛋白的牛肉需求也会增加，火锅、炖菜等牛肉菜品更受消费者青睐。
供给方面：目前肉牛养殖仍处于规模化起步阶段，TOP50 肉牛集团存栏占全国牛存栏的比例仅为 1.3%，短期内供给难以大幅增加。
而且，肉牛养殖周期较长，从犊牛到出栏一般需要 18 - 24 个月，这也限制了供给的快速增长。
成本因素
饲料成本：如前文所述，2024 年 7 月以来，饲料价格持续走低，为养殖户减轻了负担。虽然饲料价格未来可能会有波动，但在第四季度出现大幅上涨的可能性较小。
较低的饲料成本将在一定程度上支撑肉牛养殖的利润空间，减少养殖户抛售肉牛的压力，从而稳定市场价格。
运输成本：第四季度通常是物流运输的旺季，但随着交通运输网络的不断完善和物流效率的提高，运输成本对肉牛市场价格的影响相对有限。
政策因素
政府对畜牧业的支持力度不断加大，可能会出台一些扶持肉牛养殖的政策，如养殖补贴、信贷支持等。这些政策将有助于提高养殖户的积极性，稳定肉牛存栏量，从而对市场价格起到支撑作用。
同时，政府也在加强对牛肉市场的监管，打击非法交易和假冒伪劣产品，维护市场秩序，保障消费者权益。这将有助于提高消费者对牛肉市场的信心，促进牛肉消费，进而推动肉牛市场价格的稳定和上涨。
市场预期
2024 年 8 月以来，全国活牛价格呈现出回升的趋势，这一趋势给养殖户和市场带来了积极的预期。
养殖户可能会选择观望，减少肉牛的出栏量，等待价格进一步上涨。
而市场参与者也会对未来价格走势持乐观态度，增加采购和储备，从而推动市场价格上升。
观点与建议
规模化发展势在必行
从 TOP50 肉牛养殖集团的存栏规模和占比可以看出，肉牛养殖的规模化发展仍有很长的路要走。
在未来的发展中，养殖企业应加大投入，扩大养殖规模，提高生产效率，以适应市场需求的增长。
同时，政府也应出台相关政策，鼓励和支持企业进行规模化养殖，推动行业的整合与发展。
品种多元化与优化
西门塔尔虽然仍是最主要品种，但安格斯、和牛、海福特等品种的发展势头也不容小觑。养殖企业应根据市场需求和自身实际情况，合理选择饲养品种，实现品种多元化。
同时，要加强品种优化，提高肉牛的品质和产量，增强市场竞争力。
区域协调发展
三北地区在肉牛养殖领域的优势明显，但西南地区等其他地区也有其独特的资源和市场优势。政府应加强区域协调发展，引导养殖企业合理布局，充分发挥各地区的优势，实现全国肉牛养殖业的均衡发展。
奶牛肉牛融合发展
奶公犊集团的上榜和乳肉杂交市场的高认可度表明，奶牛肉牛融合发展已成为新趋势。养殖企业应抓住这一机遇，充分利用奶牛资源发展肉牛产业，实现资源的优化配置和产业的协同发展。同时，要加强技术研发和创新，提高乳肉杂交的质量和效益。
加强市场监测与应对
肉牛养殖业受市场价格波动的影响较大，因此，养殖企业应加强市场监测，及时了解市场动态，制定合理的生产和销售策略。政府也应建立健全市场监测体系，加强对市场的调控和引导，保障肉牛养殖业的稳定发展。
2023 全国肉牛养殖集团 TOP50 排名的变化，反映出中国肉牛养殖业在规模化、品种多元化、区域协调发展和奶牛肉牛融合发展等方面的趋势和挑战。
在未来的发展中，养殖企业和政府应共同努力，加强合作，推动肉牛养殖业的可持续发展。
相信在各方的共同努力下，中国肉牛养殖业必将迎来更加美好的明天。
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来源：国际畜牧科技
