腊八到,喝粥啦!这碗腊八粥,营养满分,温暖一冬!

文摘   2025-01-06 18:45   江苏  

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中/国/传/统/节/日

腊八节

腊八节,俗称“腊八”

即每年的农历十二月初八

俗话说,过了腊八就是年

腊八节喝腊八粥

是中国传承千年的习俗

一碗热气腾腾的腊八粥

承载着丰富的文化内涵

和人们对美好生活的期盼



腊八粥只是简单的“大杂烩”?

传统腊八粥的食材丰富多样,光谷物类就包括大米、糯米、小米、薏米、高粱米等,往往还掺有红豆、绿豆、黄豆、黑豆、芸豆等诸多豆类以及红枣、桂圆、莲子、核桃、花生、栗子、葡萄干、枸杞、百合……大江南北,各有不同。

有人说

腊八粥就是简单的“大杂烩”

没有什么营养价值!

NO!NO!NO!

这碗传承千年的腊八粥

可是“营养王者”!

一碗腊八粥,营养丰富

1

谷类:米、糯米、小米、薏米……丰富的碳水化合物,为你提供满满能量!

2

豆类:红豆、绿豆、芸豆……植物蛋白、膳食纤维、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质样样齐全!

3

坚果:核桃、杏仁、莲子、花生……补充优质脂肪、维生素E,让你元气满满!

4

干果:红枣、桂圆、葡萄干……天然的甜味剂,还能让你气色红润!



 腊八粥虽好,

也要注意以下几点哦~


食材选择

1. 根据自身情况,选择适合自己的食材

例如,糖尿病患者可以选择低升糖指数的食材,如燕麦、荞麦、薏米和各种杂豆等。

高血脂者可以在粥里添加一些山楂、荷叶,有利于降低血脂含量。

气血不足者可以用红枣、红豆、红皮花生米、黑米等熬粥以补气血。

2. 选择新鲜的食材

腊八粥食材众多,新鲜的食材为美味的腊八粥提供了食品安全保障。在购买和使用时,要注意花生等易霉变(黄曲霉)食材是否新鲜,一旦发现有霉变,无论严不严重,一律不要食用。


烹饪方式

尽量选择清淡的烹饪方式,避免添加过多的糖和油。


食用量

腊八粥虽好,也不要贪吃哦,适量食用即可。



腊八


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拟稿:市疾控中心

审核:委党建科

发布:委党建科

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