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一月健康提示
新年伊始，万象更新。恰逢元旦、春节假期将至，出游、返乡导致人口流动加大，易造成疾病传播。张小卫提醒广大市民注意防寒保暖，做好对流行性感冒、诺如病毒感染性腹泻、水痘等当前季节高发传染病以及冬季常见食物中毒的预防。
一、流行性感冒
疾病科普
流行性感冒又称季节性流感，是由流感病毒引起的一种急性呼吸道传染病，我市当前流行的季节性流感病毒主要为甲型H1N1亚型。主要通过飞沫传播，以冬春季多见，急性起病，全身症状重，可表现为持续高热、头痛、咽痛、乏力、全身肌肉酸痛等。人群普遍易感，尤其是60岁及以上老人、5岁以下儿童、患有基础性疾病人群及孕妇等感染后出现严重并发症的风险较高。当前，学校聚集性疫情呈上升趋势，学校、托幼及养老机构等重点场所应加强管理，做好个人防护，避免聚集性或暴发性疫情的发生。
预防措施
①保持良好卫生习惯，咳嗽、打喷嚏时应使用手帕、纸巾掩住口鼻，避免飞沫传播，咳嗽或打喷嚏后洗手，尽量避免触摸眼睛、鼻或口；每天定时开窗通风数次，保持室内空气新鲜；
②尽量少去人群较为密集的地方，出门戴口罩，减少疾病交叉感染，避免过度疲劳和受凉，加强户外体育锻炼，提高身体抗病能力；
③接种流感疫苗是最有效预防流感及其并发症的手段，60岁以上老年人、慢性病患者、学生、体弱者等人群要及时到相应的医疗机构接种流感疫苗；
④学校及托幼机构应着重防范流感的小范围暴发，加强环境卫生和教室的通风消毒，切实落实好晨午检、缺勤登记、疫情报告等各项防控措施。
二、诺如病毒感染性腹泻
疾病科普
冬春季是诺如病毒感染的流行高峰。疫情监测显示，12月份诺如样病例明显增加，需警惕诺如病毒感染性腹泻。感染诺如病毒后的常见症状包括呕吐、腹泻、腹痛或上腹不适、食欲不振、发热等。接触病人排泄物或呕吐物，接触污染的手、物体或用具，接触呕吐产生的气溶胶，摄入污染的食物、水等均可造成诺如病毒传播。
预防措施
①保持良好的手卫生。饭前便后、加工食物前应洗手；
②注意个人饮食卫生。喝开水，蔬菜瓜果要彻底洗净，烹饪食物要煮熟；
③患病期间居家隔离。患者需隔离至症状完全消失后3天；
④做好消毒工作。佩戴手套和口罩后，对患者呕吐物、粪便以及被污染的环境和物品进行消毒。
三、水痘
疾病科普
水痘是由水痘-带状疱疹病毒引起的急性呼吸道传染病，临床表现主要以发热及皮肤和黏膜成批出现周身性红斑、丘疹、疱疹、痂疹为特征。以冬春两季多发，感染对象主要为婴幼儿和学龄前儿童。水痘主要经呼吸道和日常生活接触传播，潜伏期约为2周，其传染性较强，易在托幼机构、学校等集体单位发生暴发或聚集性疫情。
预防措施
①集体单位尤其是学校、托幼机构平时应注意开窗通风，保持空气流通。加强晨检，及时发现和隔离病人，做好学校、托幼机构日常隔离消毒；
②水痘病人在出疹期要严格隔离，至皮疹全部干燥结痂为止；
③学校、托幼机构发现水痘聚集性或暴发疫情时，应立即向疾控中心或辖区卫生服务中心报告；
④接种水痘疫苗是预防和控制水痘的有效手段。
四、冬季常见食物中毒
很多人认为，夏季才是食物中毒的高发期，冬季相比于夏季气温低，食物不容易变质，能存放很长时间，不会发生食物中毒。实际上，人们在冬季的饮食结构较夏季有较大变化，如放松警惕，同样会出现严重的食物中毒。
疾病科普
细菌性食物中毒
冬季气温低，人体代谢水平有所增加，机体通过增加对蛋白质、脂肪、碳水化合物三大能量营养素的分解来获得足够的热能，因此冬天饮食特点以畜禽肉、鱼肉、鸡蛋、奶类等高热量食物为主。非正规来源的肉类、未彻底烧熟煮透的肉类以及不新鲜的蛋奶类食品中容易滋生沙门菌、金黄色葡萄球菌等，易引起细菌性食物中毒。此外，要注意剩饭剩菜的存放和二次加热，冬季温度低并不意味着剩菜剩饭就可以长时间储存而不滋生细菌。
化学性食物中毒
冬季正是大白菜上市的季节，部分家庭会囤些白菜供日常食用，但白菜本身含有一定量的硝酸盐，加之叶子易失水干枯，也产生较多硝酸盐，食用后经消化道菌群作用会产生亚硝酸盐，从而引发亚硝酸盐中毒。
许多地方有冬季制作泡菜、酸菜、腊肉、腊鱼、腊肠等各种腌制食品的习俗，腌制的食物在发酵过程中容易产生亚硝酸盐，如果掌控不好腌制时间，食用后可能会引起亚硝酸盐中毒。
有毒动植物食物中毒
姜作为重要的去腥、驱寒调味品，一年四季都活跃在各种菜肴中，尤其是冬季。但是生姜不耐低温，在冬季不易储存，冷冻后容易腐烂。民间有个说法叫“烂姜不烂味”，即生姜腐烂后仍有姜的辛辣味。然而腐烂后的生姜会产生致癌物黄樟素，对人类肝脏、食道等器官危害极大。此外，发芽土豆中的龙葵素、未煮熟的豆角中的皂甙和血球凝集素也都对人体有着不同程度的损害。
预防措施
食材
按需按量购买新鲜、来源明确的食材，不为一时便宜而选择存在安全隐患的食材。食材存放期间，注意观察其感官性状是否发生变化。
制作过程
食材应清洗干净，制作食物所用餐具、周围环境以及个人手部等一定要干净清洁，砧板、容器、刀具等应生熟、荤素分开使用。食物必须要烧熟煮透，食物各部位温度应达到70℃以上。
制作腌制食物时，方法要科学，即使拥有丰富的腌制经验，也要注意食品安全。
食用和保存
尽量现吃现做，当顿吃完，如需保存一定要生熟食分开冷藏，同时避免长时间存放。二次加热熟食时，也要彻底热透。
愿大家在2025年
都能收获更健康的自己！
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拟稿：市疾控中心
审核：委党建科
发布：委党建科
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