鉴湖桨声灯影里，千年唐诗弦歌不辍，绍兴这片文化厚土上，非遗之花璀璨绽放，其光熠熠生辉，闪耀古今。
鲁迅笔下社戏之趣与越剧之雅、莲花落之韵，交织成独特乐章。千年越红、古法黄酒，香似“风来满袖是芬芳，醉里乾坤岁月长”，传统香糕、腐乳、腊肠，滋味在舌尖荡漾......
绍兴的地理与文化
孕育多彩非遗，滋养世代子民
在巷陌里弄、水榭楼台间
诉说着往昔，演绎着永恒
11月15-17日
来绍兴非遗集市
品厚重文化，好礼与优惠尽享
文末有福利哦！
绍兴非遗经历了岁月考验，拥有世代传承的产品、技艺，也有深厚的文化底蕴，他们是一代代老绍兴人的记忆，也随着时代历久弥新......
本届非遗集市亮点频现，集聚绍兴和杭甬地区100多个非遗摊位，乃货真价实的 “文化味” 与 “烟火气” 交织之所。
可观巧夺天工之非遗手工艺品，可赏手艺人现场展演，可品热气腾腾之非遗美食，于游玩体验消费间，领略非遗魅力之无尽诗意......
在绍兴，或为生计，或因爱好，亦或是习惯与内心的坚持，一人守一门手艺便是一生。绍兴非遗的传承，正是仰仗着一代又一代人。
非遗集市上，众多传承人现场手作，妙手生花，还有青瓷、花雕、会稽铜镜等工艺品，待君携归。
/ 越窑青瓷 /
青瓷一盏，清静不染，不浮不躁，温润如玉，净立于席间，可远观亦可把玩。
无边无际的翠绿景色，被越窑的烈火神使鬼差地印在了青瓷之上，圆润平滑的弧度构成了山峦，青翠莹润的底釉，幻化为“千峰翠色”，晕染出一片越窑青瓷的天下。
/ 王星记扇 /
绍兴王星记扇历史源远流长，品种花色丰富，制作精良且用料讲究。其传统产品黑纸扇中，“毛全本” 和 “全棕”（即 “青灰扇”）最为名贵，需经72道工序、99次转手方可制成。
黑纸扇外观古朴典雅，内在坚韧，有 “雨淋不透、日晒不翘” 之特性，被誉为 “半把伞”。扇面绘有人物山水，辅以金银铲贴，更添光彩。
/ 花雕 /
“坛常彩绘，是为花雕。” 于酒乡绍兴，花雕酒外观精美独绝。五彩雕塑鲜活灵动，赋予酒坛生命，宛如使其灵魂觉醒，演绎着无数动人心弦之故事。
绍兴花雕制作工艺，乃历代花雕艺人智慧与血汗所凝。其用料精严，工序繁复，制作工艺堪称精良。
一坛花雕酒之成，从粉刷起始，经打磨、上漆、粉本打样、沥粉、油泥制作、堆塑、再上漆、彩绘乃至包装，其间数十道工序，关键工艺点星罗棋布，尽显匠心。
/ 戏剧脸谱 /
戏里春秋如梦，戏外人生似戏。绍兴戏剧脸谱，虽未若京剧脸谱般名震遐迩，却蕴含江南水乡独有的灵韵。
那形色各异的脸谱，线条明快、色彩鲜艳，于非遗传承人的妙笔之下，人生百态尽显其中。
戏剧脸谱制作工艺颇为复杂，需先选择成色质地优良之胶泥，经淋浸、反复揉摔后，方可用于模具刻坯，塑造脸谱头部之形。坯子晾干，继而塑边、抛光、上白，最终于坯上彩绘。
/ 竹编 /
“良工眇芳林，妙思融动聘，篾短秋蝉翼，因助望舒景。”嵊州竹编素以造型优美、形态逼真 、编织精巧 、实用与欣赏兼备而驰名中外，有“中华竹编第一家”之誉，被国务院命名为“中国竹编之乡”。
嵊州竹编的历史文化不仅体现在其工艺和艺术价值上，还反映了当地人民的生活方式和民俗风情。无论是精致的花篮、巧妙的动物造型，还是细腻的装饰画，都展现出嵊州竹编艺人的高超技艺和无限创意。
人生之幸，常与食相依。秋意凉薄，朝晴暮雨之时，一道非遗美食，入口是食物之味，细品却是历史文化之韵，更承载着绍兴人对饮食文化的传承。绍兴美食文化底蕴深厚，那传承千百年的佳肴，传递着最纯正的绍兴风味。
此次绍兴非遗集市，有30余种美食类绍兴非遗，腐乳、香糕、鱼干、绍兴酒、绍兴茶等伴手礼琳琅满目。于此，既可大饱口福，又能将好物带给亲朋好友。
/ 臭豆腐 /
绍兴臭豆腐有着千百年的历史，制作工艺一直沿用传统生产方式加工。绍兴臭豆腐以臭闻名，风味独特，且富有较高的营养价值。
豆腐先用苋菜梗汁浸制好，接着炸到豆腐表面焦黄酥脆，迅速在豆腐的一面开个洞，浇上辣椒油、酱油和香油，一盘美味的臭豆腐就出炉了。
/ 腊肠 /
腊肠，俗称香肠，安昌腊肠产于绍兴柯桥区安昌镇，因腊月晾制得名。其制作历史悠久，始于明嘉靖年间。每至冬令，腊肠挂满民居廊沿窗前与沿街廊下，是岁末年夜饭必备，寓意 “长久团圆”。
安昌腊肠百年传承，越乡至味，是腊月风霜后的馈赠，挑剔的味蕾一旦体验过这份美味，其他的腊肠均将成为过眼云烟。
/ 扯白糖 /
在绍兴，有一绝活——扯白糖，别处难寻。这手艺源于明朝，曾是绍兴孩子过年时最甜蜜的零嘴，在当地极受欢迎，于2015年入选第六批绍兴市非物质文化遗产名录。
制作扯白糖，需在锅中放白糖和水，边煎边搅，直至糖水呈金黄色稠软状，倒出不流、稍冷不烫时，将其抛至木棍上，反复拉甩，越拉越长、越拉越白，醇香阵阵。
/ 道墟蒸羊肉 /
道墟蒸羊肉历史悠久，可上溯至乾隆年间。其制作技艺在道墟传承众多，阮氏一族传承已逾200年、历经六代。
以柴木文火蒸约五小时，羊肉色泽剔透，肉质鲜嫩、清香可口，蘸些许酱油便风味十足。爱此味的绍兴人，常伴一杯绍兴女儿红，尽享人间至味。
/ 西施团圆饼 /
西施团圆饼，诸暨特色传统小吃与地标美食，2016年荣列诸暨市非遗，文化底蕴深厚。
坊间流传着其动人传说：后人感怀西施孝心，将 “银丝圆饼” 改称 “西施团圆饼”，流传至今。其饼色泽金黄，表皮酥脆，油润不腻，咸香满盈。
/ 小笼包 /
嵊州老面小笼包嵊州小笼包历史悠久。最早可追溯到大禹时期，后因嵊州人陈东升开的一家小笼馒头店而闻名。
考究的工艺成就了嵊州老面小笼包不一样的口感，“葱香肉鲜，饱满有嚼劲”，深受五湖四海人们的喜爱。
/ 新昌小京生 /
“麻屋子，红帐子，里面住着一对白胖子。”绍兴最早有关花生栽培的记载，见于清嘉庆《山阴县志》，其中尤以新昌小京生为上品。
新昌小京生，胜过滋补品。新昌小京生历史上一直作为地方名优品种种植，是传统农特产品的一张金名片，俗称“小红毛花生”。于清朝末年从北京引进，民国初期就驰名于国内外。
绍兴，戏曲之乡闻名遐迩。越剧、绍剧、绍兴目连戏、新昌调腔、诸暨西路乱弹这五大剧种，与绍兴莲花落、绍兴词调、绍兴摊簧、绍兴平湖调、绍兴宣卷五大曲种，皆已入选国家级非遗代表性项目名录。
此次非遗集市设有戏剧曲艺专场演出，爱戏文者切莫错过。
/ 越剧 /
越剧，中国第二大剧种，有 “第二国剧”“流传最广的地方剧种”“最大的地方戏曲剧种” 之称，在国外被誉为 “中国歌剧”，是中国五大戏曲剧种之一，位列首批国家级非物质文化遗产名录。
其唱腔犹如潺潺流水，婉转悠扬；表演细腻动人，似春风化雨。这原本的 “乡间小戏” 走向成熟，发展为都市型、综合性越剧。发展至今，越剧在绍兴艺术生命常青。
/ 绍剧 /
金猴奋起千钧棒，玉宇澄清万里埃。绍剧是绍兴、浙江乃至中国戏曲的一张“金名片”。
一种唱腔，浸淫古越先民的粗犷和剽悍，在柔情似水的江南洞穿历史。一个剧目，点燃一代伟人的激情和灵感，在剧种如林的舞台留下佳话。这，就是走过了400多个春秋的传统文化艺术——绍剧。
/ 绍兴目连戏 /
绍兴目连戏，是指流传于浙江绍兴市及所属各县以目连救母为题材的戏文，历史悠久，抄本众多。
绍兴目连戏与国内流行于其他地区的目连戏相比，绍兴目连戏在出目、唱腔、表演风格等方面均有其鲜明特色。
/ 新昌调腔 /
它，是古老的戏曲声腔之一，又名掉腔、绍兴高调、新昌高腔。它，因源远流长，而被戏曲界人士喻为“中国戏曲活化石”。它就是——新昌调腔。
不论是从历史渊源、艺术特色还是传承机制上，新昌调腔的光彩都令人惊奇。
/ 诸暨西路乱弹 /
诸暨乱弹又名“西路乱弹”，以演唱乱弹为主，是明末清初的南戏，传播中融入诸暨地方官话、民间俚曲，逐步发展、衍变成的一种乱弹剧种，极具乡土气息和地方特色，是江南地方戏曲的代表之一。
/ 绍兴词调 /
词调南音，令人迷醉且缱绻。若绍兴是江南的风骨，那绍兴词调便蕴藏着江南的韵味，娓娓道来。
绍兴词调，亦名花调、话词，是流行于绍兴及其周边地区的国家级非遗。表演时用绍兴话演唱，集说、唱、表、噱、奏于一体，文辞通俗，曲调优美，有着雅俗共赏、绘声绘色、喜庆热烈之特色。
/ 莲花落 /
绍兴莲花落，乃浙江现存主要地方曲艺形式之一。起初沿门说唱，内容多为恭喜发财、吉祥如意之辞，后发展出有情节的节诗，再到说唱长篇书目。
它以绍兴方言演绎，说表通俗生动、幽默风趣，唱词通顺流畅，深受群众喜爱。这一带有浓郁地域色彩的曲艺，从耄耋到垂髫，都能哼上几句。它似温暖家书，不疾不徐地讲述家长里短、奇闻异事。
在非遗集市期间，骆氏化脓灸、陆氏妇儿科等传统医药项目传承人将惠民义诊，使更多百姓了解、体验传统中医药文化并从中受益。
同时，绍兴全市近50家非遗门店将同步开展惠民活动。绍兴酒、绍兴菜、绍兴茶等特产，还有越窑青瓷、王星记扇等非遗旅游商品……欢迎来体验！
互动1：我爱非遗 集章有礼
互动规则：
（1）关注“绍兴文旅发布”官方微信公众号，转发本条推文至朋友圈，在服务台领取活动限定集章本。
（2）根据活动打卡地图至指定展位处盖章，在活动限定集章本上盖5个章（其中朝咖夕酒、非遗茶韵、绍兴味道为必集章），可到服务台兑换10元体验券一张（可抵扣现场摊位消费），每人每天仅限领一张。
（3）集章本上集满10个章以及1个非遗集市主题章即可至服务台兑换第十届绍兴非遗集市主题文创袋1只（每日数量有限，兑完即止） 。
集章本领取时间及数量：
11月15日：上午9:30起，限领50本；下午13:00起，限领50本，领完即止。
11月16日：上午9:30起，限领150本；下午13:00起，限领150本，领完即止。
11月17日：上午9:30—11:30，限领150本，领完即止。
领取地点：第十届绍兴非遗集市服务台
互动2：我是绍兴非遗助力官
互动规则：
拍摄现场活动图片9张，发至微信朋友圈并集赞至18个；或拍摄活动现场照片或视频，发送到小红书、抖音、快手、微博等平台，均带活动话题#第十届绍兴非遗集市，在服务台出示互动截图即可领取10元体验券，每人每天限领一张。以上平台粉丝量超1000人的账号，分享活动内容加赠活动主题文创袋1只（每日数量有限，兑完即止）。
体验券领取时间及数量：
11月15日：上午9:30起，限领50张；下午13:00起，限领50张，领完即止。
11月16日：上午9:30起，限领100张；下午13:00起，限领100张，领完即止。
11月17日：上午9:30—11:30，限领150张，领完即止。
领取地点：第十届绍兴非遗集市服务台
///
11月15日-11月17日
来逛绍兴非遗集市吧
领略 “薪火相传” 的坚守
走进绍兴非遗
体悟 “丰富多彩” 的活力
本文由绍兴文旅发布整理编辑
信息来源：非遗处、绍兴市文化馆
感谢所有摄影作者
转载请注明来源
