绍兴非遗，璀璨若星。于历史烟霭中，镌刻辉煌往岁；于世代赓续间，见证精彩今朝；于岁月更新处，孕育美好未来。
四季迁流，光阴辗转，绍兴非遗代代传，魅力独彰。非遗之象，常呈古老传统之态，若博物馆藏珍，置于璃柜，虽为文化瑰宝供人赏，却似与现世疏离。
幸有绍兴，可 “越” 享非遗之妙。城中非遗门店星罗，是有灵之 “活化石”，可亲可触可参与，于此可尽览绍兴非遗之奇韵。
“越风剡工” 省级传统工艺工作站，由北京灌木文化互娱科技有限公司、浙江财经大学、浙江师范大学共建，是嵊州非遗的璀璨之域。
这里，嵊州竹编精巧似 “织就江南烟水绿”，嵊州根雕如生若 “雕锼万物焕文章”，黄泽戏剧服装制作技艺独具匠心，骨木镶嵌美轮美奂，嵊州紫砂烧制技艺古朴典雅，木鱼制作技艺别具一格，盆景制作技艺雅致清幽。
这些非遗项目在嵊州市区、黄泽、甘霖、崇仁等古镇熠熠生辉。工作站旨在护非遗之传统美术、技艺，促其发展，让文化瑰宝如 “青山看不厌，流水趣何长”，永传于世。
📍绍兴市嵊州市兴盛街2303号
古越龙山黄酒酿造工坊，于越城区马山街道育贤东路静立。占地百亩有余，年产3万吨黄酒，为全国黄酒行业单体产量翘楚，是手工原酒生产之胜地。
工坊内，160名员工各展其能，酿酒大师、非遗传承人、黄酒评委、酿酒技师汇聚，人才辈出，熠熠生辉。
工坊谨遵传统酿制之法，依时令而行：三伏制酒药，似借盛夏之阳；秋制麦曲，如收金秋之韵；立冬开酿，恰合冬藏之妙；立春榨酒，正迎新春之望。280天的酿造周期，222道工序，一年一酿，宛如一场精心筹备的岁时之约，酿出品质上乘之酒。
传承匠心，工坊以 “师带徒” 为纽带，传帮带赛活动如火如荼。酒药接种仪式、技能文化节、非遗传承人比赛等活动，年 年如约而至，为黄酒文化注入生机，诚邀诸君来此领略黄酒文化之魅力。
📍绍兴市越城区马山街道育贤东路1330号
圣塔绍兴酒非遗传承工坊，1953年始建于绍兴越城区东湖街道。此地为黄酒酿制技艺传承之所，占地约50亩。工坊车间林立，员工60余人，年产5000吨手工黄酒。
圣塔、绍牌黄酒，以精白糯米、小麦和鉴湖水为材，承传统工艺手工精酿，“酒美春浓花世界”，独具风味，是国家地理标志使用单位。其花雕、加饭等酒于首届中国国际食品博览会摘金，圣塔料酒更凭独特工艺于国际酒业博览会荣获酿造料酒金奖。
工坊深耕黄酒工艺，如琢玉般总结、实践、研究，为传承发展屡建功勋。工坊人才辈出，梯队完备。绍兴黄酒传统酿造技艺，乃国家级非遗瑰宝，“传承文化千秋业”，公司重之，护其传承，扬其光大。欢迎君来，领略黄酒文化之妙。
📍绍兴市越城区东湖街道五联工业区浙江圣塔绍兴酒有限公司内
于绍兴柯桥区钱清街道新甸村，“景岳中医药文化” 非遗工坊熠熠生辉，它是浙江景岳堂药业孕育的中医药文化瑰宝。
景岳中药炮制技艺选道地药材，“药香凝古韵，炮制有新章”，现代技术与传统融合，各半占比。
先进的中药配方颗粒智能化生产中心、传统中药饮片生产中心、标准化配方煎药制膏服务中心三足鼎立，协同奏响中医药生产的华章。
工坊传承非遗项目，肩负弘扬传统、传播知识之责，筑牢文化根基。研学游、上山采药等，让人沉浸式体验中医药魅力。
📍绍兴市柯桥区钱清街道新甸村景岳堂厂区
图源 | 范梦媚
绍兴传统酱油非遗工坊，由绍兴仁昌酱园有限公司倾心打造。其坐落于省级非遗主题小镇——绍兴柯桥区安昌古镇旅游区内，是古镇熠熠生辉的旅游景点之一，亦是绍兴市级非遗工坊，承载着 “绍兴酱油传统酿造技艺” 这一省级非遗项目之荣光。
仁昌酱园，百年传承，其优越的自然地理环境，恰似 “天育物有时，地生财有限” 所描绘，极利于酵母菌、霉菌等酿造微生物生长繁殖，为酱油酿造提供了得天独厚之条件。其母子酱油工艺独树一帜，“用酱饼为娘，以酱油为子，以酱代水”，尽显智慧。
📍绍兴市柯桥区安昌街道东市7号
绍兴鉴湖酿酒有限公司创建的 “绍兴黄酒” 非遗工坊，位于绍兴鉴湖源头的湖塘古镇七尺庙。工坊倚鉴湖而建，南大门一开，湖光水色尽收眼底，可汲取门前鉴湖源头之水酿酒，占尽地利，恰似 “水为酒之血，湖光映酒香”。
2018年，工坊建设单位被认定为绍兴市非物质文化遗产展示性传承基地，还先后荣获中华老字号、国家工业遗产等称号，熠熠生辉。
工坊在挖掘黄酒历史文化之际，亦将现代理念融入其中，把健康养生、旅游休闲等元素巧妙结合，致力于打造一处乡村工业旅游区。在此，绍兴黄酒酿制工艺得以展示，黄酒品鉴体验丰富多彩，产品销售一应俱全，恰如 “古韵今风相融合，酒乡新景醉游人”。
📍绍兴市柯桥区湖塘街道鉴湖村
在柯桥区华舍街道，有一处承载着传统艺术魅力的所在——“绍兴剧装戏具制作” 非遗工坊。它是绍兴兮越戏具服饰有限公司精心孕育的文化瑰宝，面积约1500平米，宛如一座戏剧的梦幻殿堂。
这里，手工绣花区针飞似蝶舞，半机械化制作区奏响古今乐章，产品展示区戏装述古事，会客区宾朋话辉煌。工坊是绍兴剧装戏具技艺传承、保护与展示之窗，是古今文化纽带。
工坊以剧装戏具制作、研发、销售为使命。自2009年起，如勤勉艺术家雕琢百余出大戏万套服装，凝聚匠心，于业内影响力如涟漪般扩散。诸多知名院团与之结盟，工坊的部分产品，犹如文化的使者，远渡重洋，在新加坡、台湾、加拿大等地留下了绍兴剧装戏具的倩影。
📍绍兴市柯桥区荣达大厦101、102室
在这片土地上，有一座令人瞩目的工坊，它宛如一座黄酒文化的大观园，面积辽阔。这里，除了繁忙的生产场地，还精心配备了一方育人天地：3000余平方的实践教学场地，是技艺传承的生动课堂；500余平方的理论教学场地，是知识汇聚的智慧殿堂。
更有国家级胡志明技能大师工作室、轻工大国工匠创新工作室，如同两颗璀璨明珠，镶嵌其中。而那400万余坛传统坛酒，恰似沉睡的岁月宝藏；2000余只酿酒大缸，像是古老的卫士，承载着历史的厚重；200余套各类酿酒器具，则是黄酒酿造文化的生动注脚。
📍绍兴市上虞区亚厦大道1218号
在美食与传统交织的奇妙世界里，有这样一座工坊，闪耀着舌尖上的旅程。工坊以市场为导向，犹如一位忠诚的卫士，守护着市民舌尖上的安全之域。其大豆原料，坚决摒弃转基因之选，宛如坚守一方纯净的传统净土。
工坊积极投身于研学活动，宛如在传统与现代之间架起一座沟通之桥。这里成为求知者的乐园，传统工艺的魅力在研学中如花香四溢，吸引着每一个前来探寻的灵魂，让传统工艺在新时代绽放出别样光彩。
📍绍兴市“上虞豆制品”省级非遗工坊
工坊坐落于诸暨市同山镇同兴村（上王村），其建设方浙江同山醉美人酒业有限公司乃 “同山烧非遗传承基地”。工坊占地24亩，800平方米的 “非遗同山烧酿制工场” 内，蒸锅、杉木甑、冷却天盘、曲模、糖锤、竹篇、陶缸、陶坛等生产所需实物应有尽有，全年持续生产，仿若一座传统酿酒的 “世外桃源”。
工坊内，260平方米的 “同山烧非遗酿酒科普馆” 熠熠生辉，馆中陈列近千件历代酒器酒具藏品，还有同山烧非遗工艺的传承谱系与工艺流程，宛如一部立体的酒文化史书。
📍绍兴市诸暨市同山镇
越都戏剧服饰非遗工坊，扎根于越剧之乡嵊州市黄泽镇，是嵊州市越都戏剧服饰有限公司倾心打造的艺术殿堂。公司于2021年成立，厂房占地2000余平方米，二十余位从业者在此续写黄泽戏剧服饰制作这一非遗华章。
📍绍兴市嵊州市黄泽镇丰泽大道
嵊州溪滩榨面非遗工坊，静卧于榨面发源地——嵊州市崇仁古镇溪滩村。工坊内含榨面产业观光园、非遗研学馆、溪滩村文化传媒公司和榨面爱心公益之家相伴，宛如一座传统与现代交织的文化聚落。
图源 | 赵学干
此地亦是绍兴市非遗生产性传承基地、乡村非遗榨面体验基地，亦是榨面制作技艺传承之所。
📍绍兴市嵊州市崇仁镇溪滩村
俞柏青木雕非遗工坊，承载着根雕制作技艺这一非遗瑰宝。工坊内部划分精细，展示区、研学体验制作区、文化交流功能区、生产厂区和材料仓库一应俱全，构成一个完整的木雕艺术世界。
工坊之主俞柏青，于木雕之域堪称一代宗师。多次受邀奔赴各地讲学，其写意木雕山水风格如春风化雨，润泽多地。
工坊视人才培养为使命，将传统师承之精髓与现代教学之理念水乳交融。在这里，一批批木雕人才脱颖而出。
工坊内设有三个作品展示厅，仿若艺术的三重圣境。这里，每一件作品都似在诉说着古老的故事，散发着艺术的芬芳，照亮着人们体验艺术、感受艺术之路，让艺术之河川流不息。凭借其独特的文化魅力与艺术价值，工坊荣获绍兴市非物质文化遗产传承基地。
📍绍兴市新昌县人民西路109号
刘毅竹编非遗工坊，坐落于新昌县澄潭街道梅渚村，乃2023年首批绍兴市非遗工坊。其非遗项目新昌竹编工艺，宛如一颗璀璨明珠，在梅渚村非遗工匠馆的展示区、研学体中闪耀光芒。
展示区的竹编作品堪称艺术瑰宝，工匠馆免费迎接八方来客，遗竹编工匠在此现场教学，传承传统竹编工艺，宛如文化的火种在指尖传递。
📍绍兴市新昌县澄潭街道梅渚村中央巷23号
工坊依 着省级非遗 “传统砖瓦制作技艺” 而生，宛如一位智者，对砖瓦的过往展开深度探寻。
从古老砖瓦的历史长河，到泥土种类的细微差别，从炼泥方法的精巧奥秘，到窑温控制的微妙火候，再到转青条件的神奇瞬间，工坊皆以现代科学之慧眼洞察，将那代代相传、口口相授的古老工艺，提炼成闪耀着现代之光的标准化工艺，恰似 “古艺新章共辉映，效率品质比翼飞”。
📍绍兴市新昌县蛟澄路68号
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木屑造楼阁，刀剪展百态
针线织山河，衣嗓唱世界
越享非遗，遇见千年绍兴
本文由绍兴文旅发布整理编辑
部分来源：非遗处、文化馆（非遗中心）
感谢所有摄影作者
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