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陇州暖锅
传承千年的文化符号
暖锅是这个季节最好的开场白
立冬起
陇县陇州宾馆、悦辉假日酒店等
各大酒店陆续举办暖锅宴
用一场充满仪式感的暖锅宴开启暖冬模式
在陇县
暖锅宴是一场舌尖上的传奇
人们齐聚一堂
当精美的暖锅端上桌
就像开启了一场
冬日美食盛宴的大门
陇州暖锅通常用紫铜或导热性强的黄铜制成
锅体承载着岁月与工艺
中间有一个上小下大的空心火筒
锅膛内炭火闪烁
保证锅内菜肴热乎
烧煮一圈菜肴
恰似冬日里的暖阳
为美食注入灵魂
味从煮中来，香自火中生
暖锅里的食材琳琅满目
煮至七八成熟的白萝卜、豆芽、
粉条、豆腐等家常菜打底
上面铺一层肉食
排骨、鸡块、肥肠、丸子等
肉菜集于一锅
锅膛内加足炭火
慢慢炖煮
香气弥漫、营养丰富
吃在嘴里口齿留香
食后回味无穷
暖心暖胃
陇州暖锅可大有说头
讲究的是
原锅、原汤、原料、原汁、原味
是最具有传承性的
陇州民间美食之一
No.1
暖锅宴活动中
穿插歌唱、舞蹈、京剧变脸等节目表演
现场互动、抽奖
将暖冬的氛围感拉满
暖锅宴是亲情与团聚的象征
暖锅居于餐桌中心
象征团圆
围坐于暖锅旁的人们
在腾腾热气中
亲情得以升温
家族纽带更加牢固
这种团圆
是陇州人情感世界的核心
暖锅宴是陇州的地域文化特色
暖锅的食材选择、烹制方法
带有鲜明的地方印记
反映出陇州的物产风貌
而独特的烹饪工艺
是代代陇州人智慧的结晶
展现了陇州人对生活品质的追求
暖锅宴是民俗传承的符号
历经岁月洗礼
暖锅代代相传
承载着陇州人的生活记忆和先辈们的智慧
是民俗文化延续的生动体现
在陇州人的心中
暖锅早已超越美食范畴
成为文化传承的重要标志
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编辑|阮 倩
责编|侯莉莉
审核|张 萍
