文登是中国十大长寿之乡之一，而威海文登的长寿之美，八分灵性在于参。从最初的8粒种子传奇到如今的万亩参园，西洋参已成为威海最具特色的地理标志性产品。

文登西洋参每年生长周期长达195天，年平均日照达到2540小时，对皂苷成分的积累有得天独厚的优势。

对于西洋参而言，经过四年的茁壮成长，吸收了足够的日月精华，终于蛰伏出土。

一般来说，西洋参收获之后，放在普通的冷库里，最长的储存时间不超过1个月。不经过处理的鲜参，可能在1个月内进行腐烂变质。早在去年，道地西洋参研究院就与济南果品研究所共同围绕鲜参保鲜技术展开了研究，现已研发出气调处理技术。

该技术主要通过气调系统，对鲜参存储空间的相关参数进行自动控制，进而将鲜参的存储周期从2周延长至3-4个月。该技术的投入使用，意味着填补了西洋参产业高质量发展的又一“空白”。

保鲜技术原理

01控制温度
通过控制温度从而降低西洋参的生物活性。
02臭氧灭菌
采用臭氧灭菌的方式来进行消毒处理。

西洋参具有一定的耐低温性，我们将气调技术与仓储保鲜需求相融合，推出了适合西洋参鲜参存储的气调锁鲜冷库，同时经过臭氧处理。经过处理后的西洋参不会有任何副作用及影响。
采收完最后一茬西洋参后，我们将今年的鲜参陆续送入仓库“锁鲜”，可以存放到春节前期，不影响售卖，可以让消费者在更长时间内享受到鲜参的美味。
市场对鲜参的需求量很大，尤其春节前后。往年没有保鲜技术时，容易出现卖得没有烂得快的现象，参农们不敢轻易发展鲜参售卖的路线，采购商也面临市场上“无鲜参可买”的现状。现在有了技术支持，填补春节市场无鲜参可卖的空白。

鲜参的食用方法

许多人最初认识西洋参是从烘干后的参片开始，平日里大多也是用参片泡水喝居多，对鲜参的食用方法了解甚少。

其实鲜参的营养价值很高，也更有益于人体。今天，我来为大家介绍一下鲜参的食用方法。

1、切片口服

把新鲜西洋参切成薄薄的片状，直接口含，含服一段时间后咀嚼吞下。

2、泡水饮用
将新鲜西洋参切成厚度约2毫米的薄片，取5-8片放于杯中，加入热水浸泡饮用。待多次冲泡参味消失后，可将参片咀嚼吞咽。可以根据需要加入红枣、枸杞和其他中药材炖成养生饮品，味道更佳。

3、煮  粥
将鲜西洋参切成厚度约2毫米的薄片，与洗净的粳米一起放入锅中，稍闷一会儿，粥将熟时根据自己口味放入蜂蜜、生姜汁等料调匀，再煮片刻即可。
4、煲  汤
参鸡汤：将整支鲜西洋参洗净备用，乌鸡去毛去内脏洗净后置于炖锅里，把整支新鲜西洋参放入鸡腹内和调味料一起用文火熬2-3个小时左右，开锅服用。

鲜参鲫鱼汤：将鲜西洋参、姜切片，鲫鱼洗净去内脏，锅中加入清水，放入食材和鱼，加入料酒大火煮沸，去除浮沫后转小火慢炖30分钟至鱼熟烂，加入适当的盐调味，继续炖煮10分钟，盛出后撒上葱花。

鲜参瘦肉汤：将鲜西洋参、姜片放入锅中，加入适量清水，煮沸后放入瘦肉片，小火炖煮20分钟肉熟烂，加入适量盐调味即可。

5、泡  酒

将鲜西洋参洗净沥干水，放置玻璃容器中，加入50度-60度左右的高度白酒，浸泡15天左右便可开坛启封。

6、制成蜜片

鲜西洋参切成薄片放在蜂蜜中，能长时间不坏，制成简单的蜜片，也可以用水冲服一杯蜜片蜂蜜水。

西洋参食用注意事项

1、不能与藜芦、萝卜、五灵脂同食。

2、不宜与茶、咖啡同饮。

3、14岁以下儿童不宜服用。

4、孕妇、哺乳期妇女慎用。5、睡前不宜服用，经期不宜服用。

鲜参下山季，滋补正当时。秋冬季节是吃滋补品的最佳时机，抓住每年的鲜参季，养生效果事半功倍。