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这是 普洱世家 的第 2771篇文章
起因是茶友泡好茶后，突然有事走开一下，处理好事情回到茶桌时，发现茶变了，茶汤中有一坨东西。因为茶汤当中含有多种成分，如儿茶素、茶黄素、茶红素、咖啡碱、蛋白质、游离氨基酸等营养成分，这些物质在高温的情况下可溶解于茶汤中，使茶汤呈现清澈透亮的状态；而当茶汤温度降低时，它们会重新形成沉淀，导致茶汤变浑浊。![]()
对于老茶友来讲，冷后浑是再正常不过的现象，但对于茶小白而言，这又是一个新的知识点。记得有一次，一茶友因为茶出现了冷后浑现象，怒气冲冲来到店里，要求赔偿。他以为我们卖给他的是变质茶。在我们多次的保障和再次的冲泡下，他的情绪才逐渐平稳下来。曾有个茶友在店里买了茶后，发现自己泡出来的味道和在店里喝的不一样，怀疑我们售假，立马就来到店里和我们理论。![]()
他拿起茶杯轻轻呷一口后，感到一脸懵：“为什么自己泡出来的不是这个味？”在我们的指导下，他换了泡茶的器皿、用水，调整了泡茶的姿势等等，终于能泡出一样味道的茶。▼ 点“阅读原文”进店抢购普洱世家好茶
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