冬天到,羊肉俏!闵行这两家羊肉馆“别起了苗头”……

政务   2024-12-15 14:00   上海  

惬意浦锦

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最近申城气温持续走低,羊肉馆的生意随之火热,在闵行江川的兰坪集市场,一家二十多年历史的老牌羊肉馆与一家新开张的崇明羊店“别起了苗头”,你58元一斤,我68元一斤,食材各有各的特色,让周边居民在家门口坐享冬令美食。



在兰坪集,这家有着23年历史的老店“兰坪热气羊肉馆”,一到冬天那是温度越低生意越好,甚至有的顾客一买就是6份。

“他们家羊肉好吃,很嫩、很香,现在正好搞活动,蛮划算的,我就过来买一点给亲戚朋友。”这位顾客推荐道。


58元一斤的热气羊肉,软糯鲜嫩,油光锃亮的红烧羊肉也是一样的价格,红汤浇上去,再来一碗面,吃起来舒舒服服,身体马上就能暖和起来。


兰坪热气羊肉馆负责人周东东告诉记者,现在天气寒冷,店里一天红烧羊肉能够卖掉近三百斤。


一位爷叔表示自己已是多年的老顾客,“价格实在,味道也很好,这个店已经开了二三十年了,我年轻的时候就来吃,一直吃到现在,每周都要来一次到两次。”



这里的许多居民和这家老店已经有了感情,而店家也一直精挑细选真材实料回馈大家。

“我们用的羊,以本地的崇明小山羊、苏北和南通的小山羊为主,一年到一年半大,这样它的肉质最为细嫩。我们每一批小山羊过来,都有当地的检验检疫证明,确保客户每一口吃到的羊肉都新鲜、安全、放心。”周东东介绍道。

在老店的斜对面不到50米,就是新店“崇明热气山羊肉”,专营肉质鲜美、口感细腻的崇明山羊,价格为68元一斤。顾客可以根据自己的喜好,挑选不同的部位。优良的品质加上精细的服务,在短时间内赢得了居民们的口碑。



来买羊肉的老饕道出了其中区别:“这家店的羊肉吃口不同,再说羊也不一样,价格贵一点也很正常。”

“羊排卖得最好,肥瘦相间,口感比较好。其次就是小蹄髈和前腿,肉质比较松软一点,我们选用的是50斤左右的小山羊,口感比较糯。”崇明热气山羊肉店负责人田林林介绍道。



“新店”开业给“老店”带来了不小的冲击,两家经过一段时间的良性竞争,在服务、品质和价格上都有了显著优化,客流量也随之增加。论这场“商战”中的最大“赢家”,那便是食客们了。

“两家都来尝尝味道,有新店开出来我觉得蛮好的,这样有竞争,毕竟实惠的还是我们这些老百姓嘛!”食客们高兴地告诉记者。

受益的不只是食客,田林林也表示:“良性竞争能让顾客享受到更大的优惠,更带动了市场人气,我们两家店各自有各自的特色,顾客也有更多的选择。”

据介绍,去年年底,有着60多年历史的兰坪集市场重装开业,全新的兰坪集不仅告别了脏乱差,还留住了烟火气,接下去还将吸引更多优质商铺入驻,促进消费,方便老百姓。

信息来源:惬意浦锦、今日闵行

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