一颗白菜卖60多元！最近，韩国大白菜“火”了，价格一路飙升，一颗几块钱进价的白菜，韩国转手上货架卖到60元甚至上百元，重新定义“白菜价”。反观国内的大白菜，目前正在上市的多个产地都在几毛钱的成本线上挣扎，赚钱都是困难，更别提卖出高价。
国内的大白菜行情会受到极端气候、种植面积、市场需求、甚至产地物流等因素的影响，今年韩国白菜价格暴涨，原因同样如此。
韩国今年遭遇了长时间的高温、暴雨等极端天气，导致农田积水，引发病虫害的滋生，再加上当地政策原因，大量农田转为他用、种地人数减少，让大白菜的产量大大减少。
大白菜量少且贵，不能用其他蔬菜替代吗？对于韩国人来说，大白菜是他们餐桌上的重要食材，是制作泡菜的主要原料，因此当地市场对于大白菜的需求很稳定。在大量减产且需求量不变的情况下，价格开始飞涨，尽管从9月份开始，韩国政府就多次从我国山东进口大白菜缓解，但进口量仍未弥补供应的不足。
不止是韩国的白菜，日本的苹果卖30块一斤，国内同样3块钱一斤，其他如新西兰的猕猴桃、美国的新奇士橙、菲律宾的菠萝等品类都会比国内的要高不少，是什么原因让果蔬在这些国家卖出了更好的价格呢？
一亩田从种植和销售的角度对此进行了分析。
首先还是产能的原因，供需关系决定价格。简单来说，就是我们的农产品总体产量大，且种类丰富，而市场需求量与国外的差距并没有产量的差距大。比如2023年，日本苹果的产量最大不过100万吨，我国的产量接近5000万吨，之间有50倍的差距，但是人口差距也就在10倍左右，因此从基本情况来看，我国的苹果市场价格就会相对较低。
第二个是分级制度的不同。虽然我国和其他国家都会对农产品进行等级分类，但执行的标准会有所差别。以水果为例，在我国很多产区，大部分都是通货销售，按照果形、新鲜度、大小有一个笼统的分级；而在日本，90%以上的水果都会上分选线，对其大小、色泽、糖度、水分等有非常严格的区分，并把不同等级的分别进行不同包装，所以进入市场的基本都是标准化产品。质量的把控程度，也让价格产生了差异。
第三个是品牌化建设。无论新西兰的金果、菲律宾的菠萝，在国内都是按照品牌化的方式售卖，在国内也形成了很强的消费认知，品牌之下的产品标准化程度高、商品力强，自然议价能力就强。客观的说，国内的果蔬品牌在品牌化建设方面，还有很长的路要走。
如何让自己的农产品卖出更好的价格，“让每一亩田更有价值”，是我们一直在思考的问题。
我们可以去提升农产品品质，比如选择更加优良的品种，科学种植，让产出的农产品更健康，从消费者角度出发，在口感、营养、外观等方面提升品质；可以打造具有特色的农产品品牌，从而提升自己的知名度和市场竞争力；在销售环节，拓宽渠道，更好地利用网络平台，例如一亩田就对此创建了数字化产销和代卖平台，助力农产品高效地买卖。
如何让农产品卖出更好的价格，需要各个环节的共同努力，帮助中国的农业生产者摆脱看天吃饭的命运，种得更好、卖得更贵，也是一亩田的使命。
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