“杏花村枕汾水滨，村中风气含古春。
春光骀荡何所著，散入汾酒清而醇。”
清代道光年间，闽浙总督在同僚韩克均家做客时，得以尝到来自山西汾阳的汾酒，其酒清香甘美，如饮三春芳菲。借着几分酒意，孙尔准提笔写下了《饮芸昉中丞杏花村酒赋谢》。
不止总督爱喝汾酒，民间也“偏爱”汾酒，尤以竹叶青酒为甚。
9月26日，循着以“文的盛典 酒的故乡”为主题的2024年文学名家“杏花村汾酒文化采风”，著名诗人舒婷走进汾酒。
在品味竹叶青酒时，舒婷不禁回忆起儿时在外婆家共酌汾酒的温馨片段，那些记忆如同汾酒一般，清冽而醇厚，令人回味无穷。
▲舒婷
“今天喝了几款酒，印象最深的就是竹叶青酒。我小的时候，是在外婆家长大的，外婆喝的是竹叶青酒，小时候常替他们打酒，打完酒回来以后，外婆就会拿她的小酒杯赏我一口竹叶青酒。所以竹叶青酒的味道，我一直都很喜欢。”
明末清初，著名医学家、大书法家傅山先生正式改良了竹叶青酒配方，将数种中草药融入酒液，并为其亲自题词“得造花香”。与中药材的结合，让竹叶青酒拥有了养生保健的独特属性，更加受到民众喜爱，开启了一个崭新的时代。
▲傅山手书“得造花香”
如今市面上的竹叶青酒，依然沿用着傅山先生的改良配方。新中国成立后，著名数学家华罗庚又以“优选法”对竹叶青酒的生产工艺进行了反复试验和优选操作，令品质再次提升了一个台阶。
在舒婷看来，汾酒及其代表之一的竹叶青酒，之所以能够被很多老百姓所接受，原因在于它们既能满足老百姓的口味，又能照顾到老百姓的口袋。特殊的翠绿酒体、清新的中草药香和酒香交织在一起，构成了竹叶青酒独一无二的品质特点。
会上，舒婷也表达了她对竹叶青酒的看法。
“最近以来，我们福建的很多朋友对汾酒的议论明显多起来了，尤其是在中秋节期间，很多朋友招待客人都是用竹叶青酒，在我看来，竹叶青酒又开始流行起来了。”
“当时有朋友本来说送我一箱竹叶青酒，我还说不要，我对竹叶青酒的味道还停留在小时候有点甜的记忆里，今天我才知道，原来新一代的竹叶青酒，不仅把糖度降到几乎为0，还通过草本精细化提纯了。”
同时，舒婷也提到了汾酒文化的宣传：“从前，人们说‘酒香不怕巷子深’，现在应该反过来说，‘酒香也怕巷子深’。汾酒的宣传似乎还可以在文化这方面做得更深入一些、更有个性一些。”
在舒婷看来，汾酒有很好的文化底蕴，其个性文化自然可以强一些。
她特别讲起了晚唐诗人杜牧的名作《清明》。在她看来，小孩子从读书明理时就开始学习“清明时节雨纷纷”，几乎人人认定，杏花村就是汾酒的象征。因此，关于《清明》这首诗与汾酒的结合与宣传，还有很多可以发掘和创新的点。
舒婷认为，《清明》这首诗的基因是浪漫的，如“雨纷纷”“牧童”“杏花村”等关键词，本身就能使人产生很多美好的联想。她构想，如果有机会，可以将这首诗编排作词，再度唱响汾酒的文化魅力。
诗歌、文化、美酒，共同讲述着关于时间、情感与传承的故事。通过诗歌的吟咏、文化的传播和美酒的品尝，人们得以跨越时空的界限，感受那份跨越千年的共鸣与美好。
醉美杏花村
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