今天做一个最近的喂养系列，这次回来以后因为经常和老总组织干活局，所以做饭频率变低了……
摄于哈尔滨索菲亚教堂广场
1. 菌菇豆腐肥牛汤+芝麻酱魔芋拌菠菜+金酱茄子
这几道菜都是在小红书上学到的。菌菇肥牛豆腐汤是一个比较快捷的方案，菌菇下锅煮10分钟左右，放入两面微微煎过的北豆腐再煮2分钟，最后放入提前用白葡萄酒腌制好的肥牛，颜色彻底变化就可以加盐出锅了。芝麻酱魔芋拌菠菜也是一个很简单的凉菜，菠菜和魔芋丝焯水，加上芝麻酱拌匀即可，我用的是更合我本人口味的焙煎芝麻酱。
金酱茄子一开始很担心不喜欢咸蛋的某阳打差评，结果却得到了不错的评价。茄子水油结合，半煎半煮至软烂，如果有微波炉也可以直接微波炉7分钟后下锅炒熟，一个咸鸭蛋碾碎，炒散在里面，适量添加一点香醋用以去腻，鲜香的咸蛋和软烂的茄子吃起来很下饭。
2. 红菇瘦肉汤+凉拌茄子+蚝油菌菇
红菇瘦肉汤是一道比较简单但是耗时间的汤品。瘦肉切成薄片，加白葡萄酒焯水、洗净，放入锅中，加水炖煮2小时左右，红菇还是想以前说过的那样，浸泡和炖煮的时间都不能太久，否则会丧失所有味道，浸泡3-5分钟，炖煮5-7分钟就足够了，味道会很香，也很有营养价值。
凉拌茄子是在小红书上得到的灵感。茄子切成尽可能薄的片，用微波炉、烤箱或者是煎锅小火无油煎至软烂，用香醋、蒜蓉和焙煎芝麻酱拌匀就可以了，非常爽口。蚝油炒菌菇是一道很容易但是很吃火候的菜，中大火先炒软香菇，再加入更容易熟的海鲜菇进行翻炒，最后加入蚝油调味就可以了。
3. 桂圆鸡汤+百香果蜂蜜桃子沙拉+赤味噌香菇烧土豆
桂圆鸡汤的桂圆来自于利用雍和宫的供果，加的不多，但是也有足够的味道了。选用了脂肪比较丰富、肉比较嫩的青脚鸡，烧汤的效果更好。鸡肉加白葡萄酒焯水洗净，加入桂圆一起炖煮2小时左右，鸡的油脂会充分炖煮出来，煮过的桂圆也非常香甜。
百香果蜂蜜桃子沙拉是小红书提供的灵感，更喜欢吃酸的朋友可以挤一点柠檬汁，我们觉得两个桃子两个百香果已经足够了。赤味噌烧香菇土豆是个即兴做法，味道很浓郁。土豆去皮、切块以后炖煮12分钟以上，在锅里先炒软香菇，加入土豆翻炒，加入适量的用水调开的赤味噌，最后如果汤汁不够粘稠，可以加入水淀粉收汁。
4. 墨鱼排骨汤+莲房鱼包+赤味噌蔬菜意面
墨鱼排骨汤用的是之前已经提到过的墨鱼干，除了加白葡萄酒提前焯水似乎没有什么其他要注意的地方。莲房鱼包是小红书学到的仿古菜，但是作者戳破了七八个莲蓬哈哈哈哈我就用了这俩。巴沙鱼加生姜和蒜打成鱼泥，加入盐和少量白葡萄酒，莲蓬从后面剪开，取出莲子，将鱼泥塞进去，上汽后蒸8分钟左右就可以吃了，鱼泥会带有一点莲蓬的苦味。
赤味噌意面就做得相当随便了，相当于一个酱炒意面。意面和去皮胡萝卜一起煮10分钟左右，在锅里炒软香菇，然后加入意面和胡萝卜进行翻炒，加入羽衣甘蓝进行简单翻炒，然后加入适量的用水调开的赤味噌，根据需求加入水淀粉收汁。
5. 香菇味噌蔬菜汤+黄油炒羽衣甘蓝+葱油巴沙鱼
香菇味噌蔬菜汤是一个不想煲汤的随意发挥，香菇煮10分钟左右，加入生菜和赤味噌再煮2分钟左右就可以了。前一天的羽衣甘蓝某阳并不是很喜欢，这次改进了做法，剪掉了枝干，只保留叶子，用黄油在锅里爆香蒜片，然后在加入羽衣甘蓝翻炒软烂，黄油的加入会使菜叶显得更滋润。
葱油巴沙鱼也是一个很随意的即兴做法。巴沙鱼加入葱和生姜丝上锅蒸，上汽以后大约8分钟就可以了，然后用小葱炸一个葱油浇上去，再加入适量的蒸鱼豉油，葱油的加入非常能够增香提鲜。
6. 韩式萝卜牛尾汤+舂蟹柳烤芒果+肉酱土豆泥意面
因为不需要蒸饭，就用电饭煲做了这个韩式萝卜牛尾汤，可以称之为去年的绝佳改进版。首先是高压锅的确是更好用，牛尾完全脱骨，汤的味道浓郁，其次是这次的牛尾也从68元变到了88元（便宜的没了）。牛尾如果懒得焯水，可以采取浸泡3小时进行代替，切好的萝卜、牛尾和白葡萄酒一起入锅，选择牛肉类即可。
舂蟹柳烤芒果是和云南博主学到的一道小凉菜，一直想做苦于没有道具（芒果），这次就很迅速地做了一个。因为某阳不吃辣，也不想吃太酸，所以里面只放了芒果、蟹柳和生蒜，我选择了用搅碎机搅拌，然后撒上葱花，搭配牛尾确实非常香甜清爽。肉酱土豆泥意面去年做过盖饭版，好吃的关键在于肉馅和土豆泥在一开始要分开炒，最后加蒸鱼豉油一起炒，然后盖在煮好的意面上面就可以了。
7. 维希胡萝卜+蚝油生菜+椰香三文鱼燕麦粥
维希胡萝卜不能说是完全成功，因为我怕粘锅，没有把胡萝卜煎得特别软烂，而且也没有酸奶油。胡萝卜在无水无油的情况下进行煎烤，理论上应该等整整5分钟，但我提前就加入了黄油、蜂蜜和白葡萄酒，之后的煎烤也没有满足5分钟。最后因为缺乏很多调料，直接倒进酸奶表示放弃，但就是也不难吃吧。蚝油生菜的关键在中大火快炒，虽然这次没有炒很多，但基本吃过我炒的蚝油生菜的人都认证是饭店水准。
三文鱼椰香燕麦粥的灵感来源于之前刚哥做的咸味燕麦粥觉得很好喝，然后某阳参加活动又发了燕麦，于是就迅速地尝试了一下。三文鱼先煎熟备用，在锅里爆香蒜蓉，翻炒一下菠菜，然后就是加入燕麦和水，米水比和一般的煮粥差不多，大火烧开以后转中小火，最后加入煎好的三文鱼再煮5分钟左右，出锅前撒入蒜香罗勒海盐进行调味。
8. 南瓜莲子鸡汤+黄油烤菠菜+肉丝炒蟹味菇+葱油拌面
做莲房鱼包剩下的莲子就和贝贝南瓜一起做了鸡汤，这次是用的电饭煲，没有焯水，只是浸泡了3个小时，汤的感觉很清甜，我是喜爱贝贝南瓜胜过所有其他南瓜的，感觉很香甜软糯。黄油烤菠菜其实是煎的，用黄油爆香蒜蓉，然后放入菠菜，小火烘烤至软烂就可以了。
肉丝炒蟹味菇是上次做了蚝油炒菌菇以后反馈不错，决定再做一次类似的菜。肉丝先裹生粉，加入香油进行简单的腌制，下锅以后中大火快速炒熟，盛出来以后再加入蟹味菇，翻炒至软烂，然后加入肉丝，加入蚝油，搅拌均匀就可以了。葱油拌面没有什么特别的，拌料是蒸鱼豉油+蚝油+葱油，可以加鱼露。
9. 亨利四世鸡汤+生菜拌茄子+黑芝麻赤味噌土豆
亨利四世鸡汤得名于这位法国国王搞的“每周一只鸡”的民生工程，但是我忘了香叶和百里香，听起来是变成了蔬菜鸡汤，实际上还是很有那个法式味的。鸡肉还是浸泡三个小时，洗净后放入锅中，加入白葡萄酒、胡萝卜、芹菜和洋葱，可以加土豆，电饭煲选择牛肉档就可以了。
生菜拌茄子是在小红书上看到的方法。茄子蒸熟，生菜炒熟，拌在一起，加入少许蚝油和香油就可以了。黑芝麻持味噌土豆是在小红书上学的日料，土豆先去皮，切块煮熟备用，黑芝麻尽可能地捣碎，然后在锅里快速翻炒一下，加入土豆和赤味噌，加水调开，之后烧煮至黏稠就可以了，味道很香浓，也可以作为替代主食。
10. 椰奶芒果汁+芝麻酱拌菠菜+奶油南瓜意面
鉴于某阳最近胃口不是很好，这个系列的最后一餐是我给自己做的【那是不是就不能叫养猪计划了啊喂】。三个芒果加入300毫升椰汁，用打碎器搅打成椰奶芒果汁。芝麻酱拌菠菜与第一餐的流程相同，只是没有加魔芋丝。
剩下的一个贝贝南瓜做了奶油南瓜意面。因为家里的蒸锅太小了，我选择了用水煮的方式煮熟南瓜，然后过冷水，去皮，去籽，把南瓜瓤挖出来，我喜欢吃完全融化在酱汁里的，就用搅碎机搅打了一遍，搅打好的南瓜泥倒入锅中，加黄油翻炒，加入适量的淡奶油和水，加入提前煮过10分钟的意面进去煮到降至变黏稠就可以了。
好的，这次就这些……
