新春佳节临近，年夜饭预订火爆，辖区餐饮市场迎来消费高峰。为保障市民群众在春节期间吃得安全、吃得放心，学院路街道市场监督管理所积极行动，采取多项有力措施，全面加强餐饮安全监管，为节日期间的食品安全保驾护航。
针对年夜饭供应单位，学院路街道市场监督管理所进行了分类检查。执法人员深入厨房操作间，严格核查食材采购渠道的正规性与进货凭证的完整性，确保食材来源可追溯。同时，执法人员还重点检查了食品加工过程的合规性、生熟食品的分离存放情况，以及餐饮具的清洗消毒情况，要求商家按照规定流程进行清洗、消毒和保洁，确保餐饮具卫生安全。厨房的环境卫生、从业人员的健康状况等也被列为此次检查的重点内容。
此外，执法人员还利用科学化技术手段，通过非现场方式进行检查。借助远程监控设备，执法人员可以实时查看餐饮单位的厨房操作情况，对食品加工制作过程进行全方位的监督。这种非现场检查方式不仅提高了监管效率，还能及时发现一些现场检查可能遗漏的问题，实现了对餐饮单位的精准监管。
除了对年夜饭供应单位的检查，市场监督管理所还关注到过年期间不歇业的餐饮单位。为进一步强化这些餐饮单位的食品安全意识，管片执法人员组织各片区召开线上餐饮安全调度沟通会。会上，执法人员详细解读了春节期间餐饮安全的重要性以及相关法律法规要求，强调各餐饮单位要切实履行食品安全主体责任，并针对春节期间餐饮消费特点，对食品采购、储存、加工、销售等各个环节提出具体的指导意见和要求，督促餐饮单位严格落实各项食品安全管理制度，确保为消费者提供安全、优质的餐饮服务。
学院路街道市场监督管理所通过随机现场检查与非现场检查相结合的方式，以及召开线上餐饮安全调度沟通会等措施，织密了餐饮安全监管网络，为市民群众度过一个欢乐、祥和、安全的春节提供了有力保障。
供稿：市场监督管理所
整理编辑：党群工作办公室
