铁锅炖脊骨腔骨豆角土豆
用料
| 脊骨 | 2斤 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆角 | 1把（如图） |
| 葱 | 两段（如图） |
| 姜 | 1片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 1小把（如图） |
| 大料 | 1个 |
| 小茴香 | 1小把（如图） |
| 肉蔻 | 1个 |
| 桂皮 | 1小块（如图） |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 10粒 |
| 盐 | 5勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 酱豆腐 | 1块 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 5勺 |
| 老抽 | 3勺（看颜色） |
铁锅炖脊骨腔骨豆角土豆的做法
脊骨最好泡2小时
凉水下锅捞沫
放入全部调料，如图，只有盐和鸡精不放。
老抽主要看颜色够了就可以，煮开后转小火。
盖盖小火煮40分钟
40分钟后放入豆角，放入盐和鸡精。
十分钟后放入土豆
5分钟后开盖大火收汁
ok
转自下厨房
