菠菜虾仁疙瘩汤
用料
| 菠菜 | 一小把 |
| 大虾 | 3-4只 |
| 面粉 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 葱 | 一段 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 清水 | 200克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 耗油 | 半勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 十三香 | 半勺 |
菠菜虾仁疙瘩汤的做法
准备好所需食材
面粉中打入一个鸡蛋
倒入200克清水
搅拌成糊状
菠菜洗净，水开焯水半分钟，捞出过凉
菠菜切碎，胡萝卜切丝，大虾去皮切块，切点葱花蒜末
锅中油烧热，放入虾头炒红后放入虾肉翻炒，炒虾头油，就是能让疙瘩汤变得更鲜的秘诀，
倒入葱花蒜末和胡萝卜丝翻炒
倒入适量清水
加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺盐，小半勺十三香
煮开以后，捞出虾头，然后把面糊倒在漏勺上，让面糊滴入锅中
时不时搅拌下，防止粘锅底
最后放入菠菜
好啦，一道鲜掉眉毛的疙瘩汤完成啦
转自下厨房
