【美味午餐盒食谱分享】蔬菜条和鹰嘴豆泥皮塔饼片

文摘   2024-09-09 15:48   澳大利亚  

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上周9月2日至8日是新州「多元文化健康周」(Multicultural Health Week in NSW),今年的主题是"制作多元文化家庭午餐盒",新州卫生厅(NSW Multicultural Health Communication Service )邀请了著名华裔美食家Adam Liaw(廖崇明)担任多元文化健康大使,设计多款美味的多元文化家庭午餐盒食谱。


今天与大家分享Adam Liaw的午餐盒美食【蔬菜条和鹰嘴豆泥皮塔饼片】的做法。



蔬菜条和鹰嘴豆泥皮塔饼片


用剩下的皮塔饼做成简单的薯片,比一包薯片更健康。加上一些蔬菜条和鹰嘴豆泥,它们就是一顿很棒的午餐盒美食。



食材:
1 个大皮塔饼
1 茶匙食用油
¼ 茶匙干香草
1 根黄瓜
1 个红灯笼椒
1 根胡萝卜
½ 杯鹰嘴豆泥

步骤:
1,将烤箱或空气炸锅预热到200度(开风扇)。
2,如果您的皮塔饼是空心的,请将皮塔饼切成两半,形成两个薄圆。用油轻轻刷一下,撒上干香草。
3,切成细条。切成细条状更容易装进午餐盒,但如果你愿意,也可以切成楔形。
4,如果使用烤箱,则将其铺在烤盘上,烘烤约 6 分钟,直至酥脆。
5,冷却。
6,如果使用空气炸锅,将皮塔饼条放在篮子里,200度烹饪 4-5分钟,烹饪过程中将篮子翻转。
7,冷却并变脆。
8,将黄瓜、灯笼椒和胡萝卜切成条。
9,将鹰嘴豆泥装入一个带盖的小容器中。
10,将皮塔饼片与蔬菜条和鹰嘴豆泥分开装在午餐盒中,以保持其酥脆。


卫生厅健康饮食策略


除了健康午餐盒食谱,新州卫生厅还为民众提供了一些打包午餐盒的实用建议。



包括:
• 从您的文化和传统食物得到启发,萌生准备午餐盒的灵感。
• 添加各种蔬菜和水果,让午餐盒既美味又健康。
•在前一天晚上打包午餐,可以节省时间。让剩饭剩菜成为既美味又简单的午餐。
• 选择水作为主要饮料。带一个水瓶或在午餐时间喝一杯水。
• 为了保证安全,午餐要保持低温。可以用隔热袋来装午餐,或者使用冷冻水瓶或冷冻包。
• 如果午餐需要重新加热,请确保加热到冒出热蒸汽。加热食物会杀死有害细菌。




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