【美味午餐盒食谱分享】土豆豌豆芝士卷

文摘   2024-09-06 15:30   澳大利亚  

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9月2日至8日是新州「多元文化健康周」(Multicultural Health Week in NSW),今年的主题是"制作多元文化家庭午餐盒",新州卫生厅(NSW Multicultural Health Communication Service )邀请了著名华裔美食家Adam Liaw(廖崇明)担任多元文化健康大使,设计多款美味的多元文化家庭午餐盒食谱。


今天与大家分享Adam Liaw的午餐盒美食【土豆豌豆芝士卷】的做法。




土豆豌豆芝士卷

食材:
• 1 汤匙 食用油(如橄榄油、菜籽油或植物油)
• 1 个小洋葱,切碎
• 2 茶匙 蒜姜酱
• 1 大匙 番茄酱
• 半 茶匙 蔬菜高汤粉
• 1 茶匙 小茴香粉
• 半茶匙 姜黄粉
• 2 个土豆,去皮并切成 1.5 厘米的方块
• 1 杯冷冻豌豆
• 半 杯水
• 1 杯芝士,切成 1 公分的芝士方块,或 1 杯磨碎的芝士
• 6 个全麦卷饼

步骤:
1. 用中火加热一个带盖的大煎锅。
2. 加入油、洋葱、大蒜和姜,炒约 3 分钟至软。
3. 加入番茄酱,煮一两分钟,然后加入高汤粉、小茴香和姜黄。
4. 搅拌混合,然后加入土豆、豌豆和 1 杯水。
5. 盖上锅盖,小火煮 15 分钟,直到薯仔变软。如果太干,可以加更多的水。
6. 如果使用paneer (南亚的奶酪),请将其搅拌并再煮2-3分钟以使其热透。
7. 如果使用磨碎的芝士,请先让土豆豌豆馅料冷却后,才倒入搅拌。
8. 将一杯馅料放在全麦卷饼上,并用烘焙纸包裹。
9. 切成两半并装入午餐盒中。





查看更多由Adam设计的健康食谱,请访问网页:

https://www.mhcs.health.nsw.gov.au/about-us/multicultural-health-week/mhw-2024/adam-liaw




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