一方天地，酝酿一方好酒。一杯好酒，也是一篇风物志。
行遍大江南北，寻觅壮乡山水，只为找到生态、自然、优质的酿酒原料，用以酝酿这来之不易的南鹿好酒。今天让我们跟随鹿呦山的足迹，寻找壮乡鹿酒里蕴藏的真材秘宝。
呦呦鹿鸣，食野之苹。千年前鹿鸣宴饮的质朴与美好，萦绕在岁月的长河之中。时光流转，在充满生机与希望的良凤江畔，一个浪漫而勇敢的创新想法在新一代树木园人的脑海中诞生。从此，在这片土地上，梦想如同得到了滋养的生命之芽，开始生根、发芽。
"北鹿南养"面临的众多挑战，从适应气候差异和环境变化，到调整饲料配方和加强疾病防控，各项难题都需要逐一攻克。
鹿呦山团队凭借着专业的知识、丰富的经验以及无数次的实践摸索，硬是在这重重困难中开辟出了一条光明之路，成功建立了中国南方千亩生态鹿场，让浑身是宝的梅花鹿从寒冷的北国，在温润的南方安家。
鹿呦山的梅花鹿，还原野生散养模式，使用天然植物饲料喂养、中草药调养，并由广西兽医研究所专业团队提供技术保障进行科学养殖管理。
而酿酒所用的鹿材，更是有着严苛的标准。每一份鹿鞭、鹿血、鹿筋等珍贵鹿材，均取自3年以上成年健康梅花鹿的不同部位。
这些珍贵鹿材，是梅花鹿身体的精华所在，蕴含着丰富的营养成分和独特的药用价值，确保了鹿酒至高的品质，让每一滴鹿酒都成为大自然与科学完美结合的精华。
粮为酒本，关乎酒之品质命脉。
为了追求更高的品质，鹿呦山团队不仅踏遍壮乡山水，更深入全国各地，找寻天然生态的优质稻米。最终，鹿呦山选择在广西三江建立高山鱼稻生态米基地，并引进上海崇明鸭稻米、青藏高原青稞米等，这些来自不同地域的生态大米，带着各自独特的风味和品质，汇聚于鹿酒中，筑牢了鹿酒的品质之堤。
上海崇明鸭稻米：源自中国长寿之乡崇明岛，采用鸭稻共生的生态种植方式，遵循古法种植及有机酵素施肥方法，全程零化学添加，所产的稻米口感香糯甘甜，颗粒分明饱满。
广西三江鱼稻米：源于三江侗族传承1300年的“高山鱼稻”，鱼养稻，稻养鱼，保证稻田生态无污染，采用纯手工劳作与山泉水灌溉，每亩稻田地仅产100多斤稻米，如此生态的种植方式与特殊的高山环境，让高山鱼稻富含营养，颗颗饱满，淀粉充分，是酿造壮乡好酒的地道之选。
青藏高原青稞米：来自青藏高原的古老谷物，是唯一在海拔4500米以上可以正常成熟的作物，距今已有3500年的种植历史。得益于青藏高原昼夜温差大、日照时间长等气候条件，青稞米高营养低脂肪、独特清香、口感香醇，是酿酒的上佳选择。
曲为酒骨，酒曲是催动鹿呦山基酒糖化、发酵的引子与关键，它的质量决定着基酒的品质。
怀揣着对卓越品质的执着，鹿呦山团队遍访名师，终于寻到酒曲世家传人，为鹿呦山调配专属酒曲秘方，以数十种植物为原料，选择秋天良时，以纯慢发酵的形式制曲。岁月沉淀，时光不负。专属于鹿呦山的香气四溢、风味独特的秘制植物酒曲，为鹿酒带来丰富层次的独特风味。
天南地北寻珍馔，酿得鹿酒万里传。这是鹿呦山团队矢志不渝的信念与追求。
一杯鹿酒的诞生，恰似一场波澜壮阔的传奇。
鹿呦山开启北鹿南养这一南北跨越的壮举，就如同奏响这篇恢弘乐章前奏。天南地北的原料找寻，如同星辰汇聚，为鹿酒注入了灵魂。
山川河流的自然精华，传统纯粹的生态之道，融入到每一杯鹿酒，让每一位酒客都能尝到鹿呦山珍品鹿酒的滋补味道，品味真材鹿宝带来的独特韵味。
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来源：鹿呦山公司
