佛学院腊八粥配方和制作流程

百科   2025-01-04 06:46   福建  


腊八粥,特别讲究的是“五味”——谷之味、米之味、豆之味、菜之味以及果之味。主要的主料和辅料其实都大同小异,保证了均衡的营养摄入,有饱腹感也不容易胖。



每年腊八节,大部分寺院都会施粥。其实,腊八粥也不只在腊八节那天喝,平时也可喝,对身体有很好的益处。


以下是浙江佛学院熬制腊八粥的配方及制作方法,只需按步骤,便可熬制出甜糯的味道。


熬煮步骤:(煮之前,将各材料洗净,注意用量比例)
1. 将难以煮烂的赤小豆、芸豆、莲子和花生提前煮熟,放凉备用。
2. 将糯米、粳米、红枣、蜜枣、白果、核桃仁分别洗净,放入锅内。然后将煮好的赤小豆、芸豆和花生也一并加入锅内。
3. 锅中加水,水量和平时煮粥时所用之量差不多即可,点火开煮。
4.  煮大约半小时后,放入桂圆肉、莲子,继续煮约半小时。
5. 熬煮好后关火,起锅前放入白砂糖(适当),一碗甜甜糯糯的腊八粥       就可以出锅啦。

这个粥带有自然的甜味,可根据个人口味,放不放糖都可以。

 


喝腊八粥之前的温馨提示:

01. 供养每年的农历腊月初八是纪念释迦牟尼佛在菩提树下悟道成佛的日子,奉腊八粥的传统也由本师释迦牟尼佛受牧女乳糜之供而来,所以这第一碗腊八粥自然要先供养佛陀。


02.感恩当思食物来之不易,食存五观:
一、计功多少,量彼来处:面对供养,要算算自己做了多少功德,并  思量粒米维艰,来处不易。
二、忖己德行,全缺应供:藉着受食来反省自己,想想自己的德行受得起如此供养吗?
三、防心离过,贪等为宗:谨防心念,远离过失,对所受的食物,美味的不起贪念,中味的不起痴心,下等的不起瞋心。
四、正事良药,为疗形枯:将所受的食物,当作疗养身心饥渴的良药。
五、为成道业,因受此食:要藉假修真,不食容易饥饿,体衰多病,难成道业;但是如果贪多,也容易产生各种疾病。所以必须饮食适量才能资身修道。

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