专挑宝宝、孕妇和老人下手！这种致病菌可能就藏在冰箱里……
健康
2024-10-17 18:24
湖北
近期，河南省疾病预防控制中心通过食源性疾病监测数据发现，多起准妈妈、婴幼儿和老人因感染单核细胞增生李斯特氏菌引起败血症、脑膜炎，甚至流产和胎儿死亡的病例。![]()
图源：AI生成
单增李斯特菌是一种革兰氏阳性菌，能在低温环境下生长，在2℃至42℃的温度范围内都能生长，甚至在-20℃的冷冻室里也能存活一年。这意味着，我们家中常用的冰箱冷藏室温度（0℃至10℃）恰好是它繁殖的“温床”。因此，未加热透的冷藏食品，尤其是乳制品、肉制品和水产品，都可能成为传播这种细菌的媒介。![]()
这种细菌不仅生命力顽强，而且其感染对象广泛，尤其对孕妇、婴幼儿和老人构成严重威胁。感染这种细菌后，孕妇可能会出现低热、恶心、腹泻等症状，这些症状看似轻微，但可能对胎儿造成严重影响。此外，孕妇感染单增李斯特菌后，还可能通过胎盘或产道将细菌传递给新生儿，导致新生儿败血症、脑膜炎等严重后果。对于新生儿和免疫系统尚未发育完全的婴幼儿来说，感染这种细菌会出现败血症、肺炎等症状，严重时甚至可能危及生命。对于老年人来说，由于免疫系统和器官功能逐渐衰退，他们感染单增李斯特菌后更容易发展成严重的血液感染（败血症）或脑部感染（脑膜炎）。1.冷藏食品加热食用：从冰箱取出的食品一定要加热至70℃以上，加热持续5~20分钟就可以杀死单增李斯特菌。2.注意食品储存：蔬果等食物在放入冰箱冷藏前应先擦拭干净，避免交叉污染。75%的酒精可以杀灭食品包装上的单增李斯特菌。同时，生食与熟食应分区域存放。3.定期清洁冰箱：经常对冰箱内壁进行清洁，防止细菌滋生。要先将冰箱内食物取出，用洗洁精擦拭后，再用清水擦干净，晾干或用厨房纸擦干。4.免疫力较低人群慎食：老人、孕妇、婴幼儿等免疫力较低的人群应少吃或不吃冷藏食品，最好现做现吃。
来源：河南疾控
编审：卉子
编辑：晨阳
