来源 | 新闻晨报 刘一鸣 综合中国消费者报、上游新闻、新闻坊、此前报道等
天气渐冷，各类秋冬限定水果也上市了
柿子、山楂、蜜梨让人食指大动
但最近山姆出售的这款山楂却备受争议
甚至有网友称是“太毒了”？近日，某社交平台上，不少网友发文吐槽山姆超市在售的“迷你双色山楂”，称吃完几个就会胃胀反酸、甚至胃结石。在某帖文中，博主描述自己“像中毒了，立刻想到是吃小山楂的原因，因为晚餐后没吃其他食物，就吃了山楂，结果开始呕吐胃绞痛。以前我也爱吃山楂，吃了都没事……”记者查询山姆APP发现，这款“迷你双色山楂”售价29.9元，品种为红山楂和黄山楂，产地为山东泰安。11月26日，记者发现，商品主图添加了食用提醒：山楂具有一定酸性，请适量食用。孕期或哺乳期人群不宜食用，不宜空腹食用，不宜与海鲜同食。肠胃虚弱、胃酸过多、牙痛或换牙期人群不宜多吃。而在商品评论区，存在部分中评和差评显示，有顾客存在呕吐、胃疼等症状，还有人称“吃了直接食物中毒”。另外，在其他平台的山楂商品评论区，也有评价表示：“吃完反酸，胃一直难受。”
记者亲自尝试后发现，这类黄色山楂比日常见到的红色山楂果形更小，口感更甜，几乎没有酸味。也有网友表示，山楂口感很好，不知不觉就吃了一盒。事实上，医生建议山楂一天食用不能超过10个，且不能空腹食用。但山楂的甜，也是有些人担心的食用风险点。有说法称，山楂虽然口感偏酸，但含糖量高达22%-25%，因此升糖特别快，尤其不适合糖尿病人食用。而饱腹后食用山楂，非但不能助消化，还有可能增加肥胖风险。《中国消费者报》此前采访了河北省食品检验研究院张兰天博士。张兰天认为，山楂所含的大量果胶、有机酸和多酚类物质，能强力延缓餐后血糖上升的速度，所以，山楂不会快速升高血糖。真正需要担心的是有些含糖量高的山楂制品。鲜山楂的PH值约为3.2，可与醋的酸度相当，所以很多山楂制品，如果丹皮、山楂片、山楂糕、山楂糖球等，需要加大量糖来改善口感。一些山楂制品的标签声称没添加防腐剂，可能会用更多的糖来保鲜，含糖量会较高。近期正逢山楂上市，网络上掀起一阵自制糖葫芦的风潮。据此前报道，瑞金医院病房收治了一名68岁的女性患者，患者主诉阵发性上腹痛半月余，胃镜显示有胃石形成。医生追问发现，这位女士平时喜食山楂，发病前食用了柿饼。此前报道：近期大量上市，有人食用后入院！紧急提醒→据首都医科大学附属北京世纪坛医院报道，近日收治的病人中，有女子因肚子疼且连续数日未排便前来就诊。另一位是一位老人，他因腹痛、腹胀被家人紧急送往医院。经详细询问病史，了解到女子在发病前曾同时食用山楂糖葫芦和糖炒栗子，而老人也食用过山楂。事实上，山楂中中含有大量的鞣酸、树胶、果胶及膳食纤维。当人体过量摄入山楂时，这些鞣酸可能会在消化道内与食物残渣结合，形成难以消化的团块。这些团块一旦形成，易阻塞肠道，导致肠梗阻的发生。医生表示，是否产生结石在很大程度上受个体差异和食用量影响，并且通过脱涩处理的山楂，鞣酸含量会降低。对健康的人而言，即使产生少量鞣酸蛋白沉淀物，也可随着胃肠蠕动排出体外。但秋冬季，进食高鞣酸食物仍需多加注意。在社交媒体上，北京、天津、山东等地的多位网友都发布过类似吃山楂导致胃结石的帖子，而且很多人都选择了用喝可乐的方式化解。![]()
医生的医嘱写着“予大量可乐”，图源：看看新闻Knews- 2020年，浙江义乌一位65岁病人因为一口气吃了近三斤柿子患上胃结石，医生开药方：每天4斤可乐，连喝一周。
- 2022年，广西玉林一位医生通过“1天100毫升可乐，连喝7天”的医嘱治好了一名男性患者的胃结石。
据上游新闻此前采访，西南医院消化内科副主任陈磊教授表示：可乐配料表标注的主要配料中的食品添加剂包括了二氧化碳、焦糖色、磷酸、咖啡因等成分。由于其中的磷酸可以和单质磷结合，也可与钙结合，能有效破坏植物石的聚合物质，故多年来一直被许多专家讨论其可能消解植物性胃结石。此外，包括可乐在内的苏打水一般都含有碳酸氢钠，弱碱性的碳酸氢钠能够软化结石，使得胃结石治疗效果更好。治疗阶段以及患者恢复阶段，一般建议让患者每天喝浓度为5%的碳酸氢钠，每次50毫升，每天两次，可以有效预防胃结石复发。但是，即便是理论上有助于消解胃结石，也不能随便喝可乐，“可乐以及苏打水饮用的剂量频率都需要医生的指导。如果随意大量饮用，胃结石本来就在胃里四处滚动，常常将胃壁损伤，造成胃溃疡，而碳酸饮料又恰恰是胃溃疡的禁忌，喝下去很容易造成胃穿孔。”捏果肉：果肉软的山楂更甜，硬而质密的偏酸。如果一捏就软说明储存较久，不建议买。看颜色：果皮红亮，果肉呈白色、黄色或偏红的山楂较甜。看果形：挑个头大且均匀、圆溜溜、没有干疤和虫眼的山楂。扁圆形山楂大多发酸。掂重量：太轻的说明水分已经很少了，比较重的通常较新鲜。摸果点：山楂表皮上有很多小点，果点少、光滑的更甜，摸上去粗糙的往往较酸。另外，有些家庭习惯自制山楂食品，例如将新鲜山楂切片，晒成山楂干，这种自制食品的保存同样也需要通风防潮；自制的山楂酱，因为里面的白糖本身是就很好的防腐剂，所以放到冰箱里短时间存放不会有问题，但存放时间长了风味会下降。需要注意的是每次取用时，注意卫生，以免微生物趁机侵入
