茶酒论断 | 王旭亮：新时代下露酒产业发展趋势与机遇
美食
2024-09-09 11:10
北京
9月2日，由中国酒业协会主办、泸州老窖股份有限公司承办的2024年中国露酒产业发展大会暨茶酒价值论坛在四川省泸州市召开。中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮以《新时代下露酒产业发展趋势与机遇》为题进行了主题报告。王旭亮会秘书长表示，当前中国经济的韧性与活力不会变，中国经济将长期保持稳健增长。人们对美好生活的向往不会变，变化的是人口结构、收入结构以及人口素质的加快提升，中国人民的文化自信日益增强，这是从物质到精神的转变，中华文化的影响从国内扩展到国外。在此基础之上，中国酒业已经迎来“美好生活、美酒相伴”的美酒时代、“消费理性+价格理性”的双理性时代、“多元化+个性化”的强分化时代、“由物质到精神”的自我认同时代。在新时代下，露酒已经迎来新的产业机遇。露酒至今已有3500年历史，在历代皇室中尤为盛行，拥有独特的精神内涵和深厚的文化积淀，是极具民族传统风格的酒种。根据新国标《GB/T 17204-2021 饮料酒术语和分类》，露酒是以白酒、黄酒为基酒，加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料或符合相关规定的物质，经浸提和、或复蒸馏工艺或直接加入从食品中提取得特定成分，制成的具有特定风格的饮料酒。露酒产品具有新品味、多元化、个性化、愉悦性、舒适性等特点。多样化的目标人群、丰富的饮用场景、个性化的饮用方式以及多种多样的饮酒体验为露酒发展带来了契机，目前，露酒已经成为中国第三大酒种，每年的新产品层出不穷，近年保持了20%以上的利润增长。当前来看，露酒具有“新风味、新风口”的时代符号，露酒产业未来大有可期。
