特别是那些水生螺肉，像福寿螺啥的。这里面常常含有大量的管圆线虫。
这寄生虫能让人头疼、头晕、发热、脖子僵硬，还可能面瘫，甚至能要人命呢。福寿螺里的寄生虫数量能高达 6000 只。
所以啊，咱最好别吃福寿螺，要是实在想吃，那必须得确保彻底煮熟了。
螺肉因为口感问题，经常炒得不够熟，这样虫卵或者顽强的寄生虫就可能活下来。凉拌螺肉那就更不能吃了，光靠简单的调料可杀不死寄生虫。
这也是很受欢迎的美食，可它也可能带着大量的寄生虫，像猎头幼原尾蚴。
这寄生虫能钻进眼睛、皮肤下面，让人大小便不正常、失明，甚至瘫痪。所以吃牛蛙的时候一定得保证完全煮熟了。
生鱼片在好多地方都是特色美食，可淡水鱼身上的寄生虫特别容易感染人体。
其中肝吸虫最常见，会损害肝脏，让人肝区隐隐作痛，还可能引起肝硬化腹水，严重的也会死人。白酒、醋、姜蒜这些调料可很难有效杀灭这些寄生虫。
生吃螃蟹或者醉蟹，特别是淡水蟹，可能会感染肺吸虫。肺吸虫会侵犯肺部，让人咳嗽、咯血，严重的时候还可能跑到脑部，引起瘫痪。
黄鳝虽然美味，但是可能携带颚口线虫。这种寄生虫在 70 度高温下得 4 到 5 分钟才能被杀死。
简单的汆烫或者快速爆炒可能没办法完全杀死寄生虫。生吃黄鳝那更是极度危险，可能会导致癫痫、脑损伤、瘫痪甚至死亡。
不合格的牛肉、猪肉、羊肉可能带着旋毛虫、囊虫、弓形虫、牛肉绦虫等寄生虫。生吃或者简单窜烫可能就会感染。所以啊，一定得买正规检验检疫合格的肉类。
像菱角、荸荠、水芹和茭白等，可能含有姜片虫。这种寄生虫寄生在肠道里，让人消瘦、贫血、乏力、消化不良、腹泻。所以这些水生植物也得煮熟了再吃。
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