果木碳烤园参
柳河“参”味
人参作为一种“可塑性”的食材，经过蒸煮烹炸等方式制作的美食都十分美味，今天，柳河“参”味将为大家带来一种不一样的人参烹饪方式——果木碳烤，将人参通过果木碳烤的方式，变成一道果味浓郁、炭香十足的菜品——果木碳烤园参。
果木炭是最优良的烧烤炭之一，具有高热值、燃烧时间长、无毒无害、没有异味等优点，用它烤制出的烤品味道更加香，杂质少，没有丁渣，并且果木炭还有抗菌作用，可有效防止食物中细菌和病毒的滋生。同时，果木炭在燃烧时会产生一种香味，这种香味可以渗透到食物中，使得烤出的食物更加美味。
园参在与果木炭的火焰亲密接触以后，外表烤的焦香诱人，品尝起来口感又脆又韧，味道也不再苦涩，反而在充分吸收了果木散发出来的原香后，吃起来有些许甜味，再配上烧烤秘制的调料，每一口都让人回味无穷。
由于这道烧烤美食是以园参为食材制作而成的，所以大家在享受美味的同时，也能为身体健康加分。
人参中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，如钾、钠、钙、镁，以及维生素B1、B2、B12等，这些成分有助于调节人体生理功能、促进新陈代谢。同时，人参多糖、人参皂苷等活性物质，有助于增强人体免疫力、预防疾病和延缓衰老。
来源：柳河宾馆厨师团队
