水晶人参蟹味冻
柳河“参”味
“水晶人参蟹味冻”作为一道结合了多种食材的创意菜品，口感十分丰富，既有水晶的滑嫩、人参的韧性、蟹肉的鲜美，更能品尝到蟹味与人参相结合产生出的独特风味，让人回味无穷。
其中，蟹肉是优质蛋白质的重要来源，富含人体所需的氨基酸，有助于维持肌肉健康、促进生长发育和修复组织。同时，蟹肉中富含钙、磷、铁等多种矿物质，以及维生素A、维生素B族和维生素E等维生素，这些成分有助于维持骨骼健康、促进血液循环和增强免疫力。
人参中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，这些成分有助于增强人体免疫力，如钾、钠、钙、镁，以及维生素B1、B2、B12等，这些成分有助于调节人体生理功能、促进新陈代谢。同时，人参多糖、人参皂苷等活性物质，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性，有助于增强人体免疫力、预防疾病和延缓衰老。
这二者在胶原蛋白的融合下，形成了一道独具柳河特色的创意人参菜品，不仅展现了人参的多样性和可塑性，还通过与其他食材的巧妙结合，创造出了新的口味和风味。
