香榧是稽东镇的特色产业，近些年来，稽东镇不仅仅把目光聚焦在香榧本身，同时积极探索香榧产业背后更深层次的创新，既做好古香榧群的守护人，也做好“文旅+”的文章，更大程度挖掘香榧的价值，促进香榧产业高质量发展，把农业文化遗产优势转化为产业优势。眼下正是稽东香榧丰收时节，10月起将陆续进入香榧加工、炒制的阶段。香榧加工的第一道工序便是要脱去青色的假种皮，翠绿的假种皮水分大、油性高，若不及时处置就会氧化腐烂，发出刺鼻气味，对当地生态环境造成影响。作为水源保护地，如何合理地处理这些废弃物是稽东镇一直在试图突破的课题。转机发生在2023年，稽东镇与绍兴本草古榧生物科技有限公司、江西中医药大学开展产学研深度合作，积极推进香榧假种皮无害化利用，研发出了香榧假种皮“压榨-提取-冷凝-分离”新工艺，并且利用香榧假种皮的抗菌、驱虫等功效，开发了香榧驱蚊抑菌液、香榧香薰等大健康产品。“要将香榧假种皮融入产品中，汁液的提取纯度是决定因素之一，常用的蒸馏法是将汁液和果渣分开，纯度不高。‘压榨-提取-冷凝-分离’创新工艺技术不仅能提高汁液纯度，还能将分离出的果渣再利用制成足浴包，做到林果垃圾的无害化处理。”绍兴本草古榧生物科技有限公司运营负责人王小勇介绍道。有了该项新技术后，绍兴本草古榧生物科技有限公司开始在稽东全镇范围内实行假种皮全面收购，收购价为0.2元一斤，去年的收购量达到300万斤。“企业把假种皮回收后，村里干净不少，异味也不重了，我们也能再多赚一点，去年我家的假种皮也卖了千把块。”稽东镇龙西村村民田清风说。炒、浸、翻……9月26日，一年一度的柯桥区“金梭奖”香榧炒制职工职业技能竞赛在稽东镇的香榧森林公园火热开赛。一个小时后，热气腾腾的香榧新鲜出炉，远道而来的游客们也品尝到了2024年的第一批香榧。
“金梭奖”香榧炒制职工职业技能竞赛至今走过8个年头，已经成为稽东香榧文化旅游节的一项特色活动，一方面是炒榧师傅们技艺切磋、交流的平台，另一方面也是游客们期待的文旅体验活动。而稽东香榧文化旅游节已连续举办了16届，通过该节会活动的举办，稽东文旅融合产业的体量不断扩大，稽东香榧的品牌影响也越来越大。“今年我们创新形式，推出了10余条香榧产业研学体验线路，策划、组织了香榧开摘祈福仪式、雪窦岭文旅节等活动，将这些文体活动串联起来组成了‘稽东香榧文化旅游季’，通过这些体验式活动聚焦‘香榧之旅’。”稽东镇相关负责人介绍，10月下旬还将举办会稽山香榧数字马拉松，线路途经占岙村、陈村村等香榧核心产区，届时还将融入数字化的元素，为游客们带来“新跑法”。除此之外，稽东镇还精耕稽东香榧文化资源，成立了全国首个榧文化研究会；积极塑造文化IP，于2023年推出了长达14万字、涵盖6大篇章、100余个典故传说的《稽东有意思》文化读本；同年，稽东镇还成立了榧林公益书画社，举办了首届“榧林杯”大学生美术大赛，推出了香榧主题民谣《稽东香榧》，持续扩大文化效益，深入挖掘“千年果”的多元价值。在去年，古香榧群累计接待游客10余万人次，实现了农遗资源与农文旅深度融合。“这里的香榧树太壮观了，最古老的一棵居然已经快1600年历史了。”日前，Canal Walk国际志愿服务绍兴行活动来到稽东的香榧森林公园，来自赤道几内亚的青年代表 Motogo Mariano在看到成群的千年古榧树时大为惊叹。稽东镇是会稽山古香榧群核心区之一，现有100年以上2.1万余株，其中500年以上1018株，1000年以上22株，其中“榧王树”树龄已逾1570年。2013年，“绍兴会稽山古香榧群”被联合国粮农组织列为全球重要农业文化遗产，成为世界上第一个以山地经济林果为主要特征的全球重要农业文化遗产；2023年又上榜了“全国100个最美古树群”。古榧树历经千百年常青，除了得天独厚的自然条件外，当地的精心保护与呵护更是功不可没。为进一步加强对古榧树的管理，稽东镇建立起古树名木资源数据库和信息管理系统，做好古树“一树一档”。去年12月，稽东镇又上线了“稽东古树监管一件事”应用系统，设置了事件上报、巡检人员、巡检任务等功能区块。“依托该系统可以全面掌握古榧树资源的变化，巡检人员在发现存在问题的古榧树时可直接上传系统，再由责任人落实救治工作，开展全链条式保护。”稽东镇相关负责人介绍，他们还充分运用技术手段，通过开发古榧保护和利用数字系统，打造古榧健康预测大数据模型，并且在古香榧群周边建设11套自动气象监测站，将古香榧群稽东12个村及香榧合作社有关人员纳入气象直通式短信服务平台，确保发生灾害天气时，能第一时间收到气象预警提醒和实况通报服务。审核丨贾珣
终审丨邵荣英
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