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进入十月份，大蒜价格整体呈现上涨态势，引发了蒜界的强烈反响，让人不禁想问，这“蒜你狠”的帽子，是不是又要戴回大蒜头上了？
究竟是什么力量，支撑着蒜价的上涨？
（3）随着大蒜价格的上涨，金乡等地短炒商家增多，换手率较高，同时推升河南等地大蒜价格跟涨；
（2）据最新海关数据公布，2024年9月出口大蒜18.40万吨，同比增加31.42%，环比下降3.17%，2024年1-9月份合计出口大蒜154.53万吨，比去年同期多16.06万吨，同比增加11.6%。其中，印尼的出口量仍稳居榜首，为4.41万吨，同比上涨率为31.73%，出口印尼大蒜量同比陡升。以上出口数据显示出口量向好发展，大蒜的国际需求在印度减产的情况下进一步增加，有助于进一步消化库存。
（3）近期盘面拉升蒜价的作用也不容小觑，盘面上涨带动现货人气，现货拉升反哺盘面上行。一度突破了夏季库外高点，价格出现了2024年截止目前新蒜的新高度，使得储存商对未来看涨的信心也得到了较大幅度的增强。
新季大蒜种植进度、种植面积解析
目前各产区新蒜种植进度和种植面积到底如何呢?根据某主流数据统计公司近期公布的信息显示，几大主产区种植基本结束，本年度大蒜种植面积与去年同期相比，有明显增种。山东产区扩种预期不明显，山东金乡、莱芜等主要产区面积无明显增加，扩种区域主要集中在菏泽的鄄城及牡丹区；江苏邳州部分乡镇扩种面积不大，基本和去年持平，扩种区域在睢宁；河南杞县、中牟种植面积略有增加，河南当前扩种较大的区域集中在周口、新乡、尉氏、安阳、商丘、柘城等地。另外，外围农户跟风种植的现象也较为突出，在副产区农户连年盈利的影响下，部分外围农户纷纷选择种植大蒜，使得今年大蒜扩种的外延性进一步提升。
需要注意的是，大蒜种植面积的统计可能存在一定的误差和不确定性，种植面积、产量并非决定价格的唯一因素，市场的供求关系、国际出口、政策调控、气候环境的变化，同样对大蒜价格产生深远的影响。
这波上涨是否具有持续性？接下来大蒜行情又将如何运行？作为储存商我们又该如何应对？
这波行情是否具有持续性，首先得看库存是真正被终端市场消化，还是只是形式上的频繁换手，由此可见终端市场的最终消化量和产地换手比重，需要我们擦亮眼睛去分辨清楚，但是不管基本面如何，只要阶段性人气上来，大蒜还有涨钱的可能。
10月份大蒜整体价格维持震荡上扬运行，新季大蒜种植结束后，出口订单或将进一步增加。国内市场方面，小规格大蒜的需求仍维持良好水平运行。在资金心态平稳的情况下，供应端货源或将持续呈现收紧状态，下游消费数据有望在一段时期内向好的方向发展。
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