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大家在超市购物时，有没有注意到五色的Nutri-Score？
有Nutri-Score标签的食品 图源：Le Parisien在法国，Nutri-Score已经成为了不少消费者选择产品的重要参考。不过最近，越来越多的商家选择不标注Nutri-Score……而法国零售巨头家乐福则打算对这些商家进行了“亮剑”。
Nutri-Score是一种由法国食品安全局（ANSES）研发的营养标签系统，使用五个字母（A、B、C、D、E）和五种颜色（从绿到红）来表示食品的整体营养质量，方便消费者做出更健康的食品选择。Nutri-Score评定等级 图源：Laforche.fr 简单来说就像一个营养红绿灯，直白地告诉我们：红灯停，绿灯行，黄灯要考虑。
2023年底，Nutri-Score根据最新的科研成果进行了一次算法升级，可以更准确地反映食物的营养价值，帮助人们更好地选择更健康的食品。
不过在新算法之下，一些食物的健康评级也下降了……比如含甜味剂的饮料、牛奶饮料、酸奶和植物基饮料。部分因无营养甜味剂（NNS）含量健康等级发生改变的饮料 图源：nutriscore-europe.com
健康等级发生改变的饮料 图源：nutriscore-europe.com
由于Nutri-Score在法国并不是强制性标签，所以部分在新算法下评定等级下降的产品，和本身表现就不够优秀的产品就不再标注Nutri-Score了。咱们都熟悉的法国国民品牌达能就是其中之一。不过，法国零售巨头家乐福却非常看重Nutri-Score。家乐福首席执行官Alexandre Bompard给550家供应商的写了一封信，表示除非各位供应商正式反对，否则家乐福将在 Carrefour.fr 网站和APP上标注产品Nutri-Score分数。法国超市内的Nutri-Score标识 图源：leblob.fr 此次举动，家乐福的目标是大品牌。目前有59%大品牌没有使用Nutri-Score，包括可口可乐、费列罗品牌（Nutella、Kinder）、Mondelez 集团（Lu、Milka）以及食品行业的其他一些重量级品牌。编辑部看了一眼手边的LU小饼干，还真没有标注Nutri-Score……![]()
LU巧克力饼干还真没有Nutri-Score 图源：RadioMandarin家乐福执行总监Carine Kraus表示，根据欧洲的规定，供应商有三个月的时间考虑这事儿。如果商家愿意标注Nutri-Score，那么他们可以自行提供数据。如果在期限没有回应，那么家乐福团队会亲自计算并公布这些产品的Nutri-Score。 ![]()
尽管包装上没有Nutri-Score，但是家乐福网站上还是做了标注 图源：家乐福而如果商家拒绝展示Nutri-Score，家乐福会在网站上标注“商家拒绝展示”。同时，没有Nutri-Score的商品也不能在“更好的备选方案”中被推荐。“更好的备选方案”是家乐福网站购物车中的一个工具，在探测到顾客加购的商品后，这个工具会向顾客推荐更健康的同价位商品。对于供应商来说，这几乎是“贴脸开大”了，产品之间的竞争就这样赤裸裸地摆在明面上。根据Carine Kraus，这项工具对消费者的影响还是挺大的。一旦使用，约40%的消费者会根据推荐做出改变。![]()
在购物车页面的“更好备选方案”工具 图源：家乐福
因此，没有Nutri-Score可能意味着销量下跌和更少的曝光量。其实，不标注Nutri-Score，反而会让消费者产生怀疑。因为Nutri-Score是一个值得信赖的第三方，它不偏不倚，在消费者选择中起着决定性作用。56%的情况下，它是消费者的第一信息源，甚至排在医生的建议之前。消费者行为洞察公司Kantar Worldpanel 最近的一项研究也证明了这一点。这项研究发型，相比于把Nutri-Score藏起来，D 级和 E 级的食物在标注Nutri-Score时卖得更好。工作人员说：“D 级产品比什么都不显示的产品更让人放心。”大家购物的时候会看Nutri-Score吗？大家记得把RadioMandarin设为星标🌟哦～Source: nutriscore-europe, Le Parisien
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