秋阳朗照,门庭半掩,竹林隐隐,东湖水云乡间有蘭府。
空谷幽蘭,君子如蘭,蘭花高洁典雅,从古至今文人墨客对“蘭”之钟爱,溢于言表。
依水立府,漫步其间,烟波浩渺,一步一景,中式园林的山水写意,在蘭府留下传神的注脚。
穿竹林,越小桥,过石屏,不同于入门后的直奔主题,在蘭府你需要沉浸式漫步一条通幽小径,才能探得一目真身。
参天大树环抱,亭台楼阁点睛,依势而建的湖中亭、府中亭,让你置身景中景,画中画,虚虚实实之间,自然顿感松弛。
这座3400平的私家府邸,只有18座包间,开席尝鲜,限定赏味。
就地取材,以东湖为灵感,为每一间房命名。千帆亭、烟浪亭、沧浪亭、先月亭,湖边4座独间,一一对应东湖亭台。
月桂、蕙兰、溪客、听涛……东湖的景,东湖的花,都能在此找到映照;从开工到落成,1年半的打磨,方有如今极具东湖神韵的蘭府。
步入内廷,一边是以限量美酒墙装饰的艺术吧台,一边是古典的中式茶台,酒香伴茶香,引人入胜。
透明的落地玻璃窗,打破空间的界限,让窗外的自然之景,延伸到室内,赏味又赏景,真人间美事。
拾阶而上,二层别有洞天。一座绚烂的玻璃花房,将四季之美收入方寸之间,打卡原地出圈,是蘭府不可错过的当红C位。
东方美学园林做神,融合创意楚菜做魂,蘭府不仅外疏于行,且内秀于心。
主理人刘磊,以创新楚菜立足江城二十多年,善用川菜、粤菜的手法,做湖北本土风味,领楚菜之新,铸楚菜之星。
走南闯北,融贯中西,不惜成本搜罗好食材,蘭府是刘磊集大成的风味实验室。前菜、烧卤、汤羹、主菜、VIC隐藏菜单,一席蘭宴出,一宴惊四座。
如甜点般的发酵树番茄,来自云南,用蘭府自制的奶酪腌制后冰透,历经10天的漫长等待,软糯香甜如柿子,食材的本味在时间的淬炼中,得以升华。
黑毛猪叉烧,一口难忘。取黑毛猪肉,用传统的广式技艺,佐以青柠,撒上夏威夷果碎,丰富的口感和层次,由外脆入里嫩,把传统菜做出了新味。
刘磊来自四川乐山,黄滩冰油乳鸽腿是用乐山油烫鸭的做法,来烹烩乳鸽。
色泽棕红,略带脆感,肉质细腻;应城独有的黄滩酱油,赋予乳鸽更浓郁的鲜味。
武汉最负盛名的藕汤,与白水洋豆腐组CP。“旋转磨上流琼液,煮月铛中滚雪花”,作为台州非物质文化遗产的白水洋豆腐,有嫩度有韧性,融入藕汤的鲜甜,一味品出两种乡愁。
海钓黄鱼,除了食材考究,面上铺满的一层茭白,更显大厨刀工。
每一条茭白丝长短一致,极致的呈现,是视觉味觉的双重盛宴。
白净的莲花磁盘,盛放着宁夏沙葱炒海瓜子,来自宁夏的沙葱与慈溪的海瓜子奇妙碰撞。
器之形,食之美,竟然迸发出内秀的灵动之韵,沙葱的脆和海瓜子的鲜,一刚一柔在味蕾中相得益彰。
一盅鲜汤去秋燥,清炖百合秋月梨,将咸鲜的汤汁加入馥郁的果香,清爽不腻,养生上选。
市井风味的三鲜豆皮,以春卷之姿再现,外脆内润,出其不意,又合乎其中。
传统的荆楚风味,熏香的腊肉堂炒花胶之冠,跨次元的食材碰撞,让人久久回味。
以不同调味烹万千食材,以应季食材烩四季之味,一席蘭府宴,惊喜连连,带来前所未有的品质新楚菜。
没有固定的范式,蘭府的菜单随季节更新,当然也有更多元的VIP和VIC菜式。
定制的宴席,匹配定制的菜单,摆放在餐桌上,大厨的巧思,以一张菜单的形式,传递给心意相通的食客,味蕾在此达到高度统一。
更多的感受,在于润物细无声。空间的美感,器物的美感,服务的美感,造就蘭府无可比拟的星级体验。
奥地利RIEDEL的手工杯,英国皇室定制瓷器,LEDEL餐纸盒……点滴细节,让每一场赴宴,犹如一次关于美的艺术之旅。
餐配水的考究,参照的更是米其林标准。落座之后,根据食客喜好来搭配酒水,服务丝丝入扣,重塑楚菜新风尚。
正值蟹肥膏美,蘭府也将携手上海成隆行带来金秋蟹宴,一蟹多吃,解锁万千鲜甜。
蘭之隐,蘭之味,蘭之韵,缔造出一座独一无二的蘭府,11月14日尝鲜开席,邀你一起来见证楚菜新传奇。