斗门水果届又一新宠诞生！
长在树上的“冰淇淋”——释迦果
在斗门种植成功！
首批斗门释迦果近期大量上市，
产量预计1万多斤~
一个个释迦果似大号绿色荔枝，
乳白色的果肉丝滑细腻，
有着芒果的喷香、荔枝的甜爽，
口感甚至和榴莲一般，
绵密又糯软，简直妙啊！
果香四溢、硕果盈枝。冬日暖阳和煦，走进位于莲洲镇的风作伴农场（原名“一片绿农场”），放眼望去，郁郁葱葱的释迦果树下，一个个硕大的果实挂满枝头，长势喜人。
可以看到，每个果实都被橙色的果袋包裹着，揭开这层“外衣”，外形独特的释迦果便露出真容，一阵阵果实的香甜扑面而来。
现场，果农们手持剪刀，穿梭在果园间，手法娴熟地采摘着成熟的果实，一派忙碌的丰收景象。
“现在采摘的是今年首批上市的释迦果，它的表皮有一颗颗凸起的小点，呈滴水状，特别漂亮，是市场的抢手货。”农场负责人陈盈宇随手摘下一个大大的释迦果呈现给小斗看。
据了解，释迦果被称为“长在树上的冰淇淋”。其果肉甜度高，切开果肉呈现乳白色，肉质柔软嫩滑如冰淇淋，深受消费者青睐。
“果园种植的释迦果树有300多棵，这段时间陆续成熟，并大量上市。”陈盈宇表示，农场种植的释迦果有着清新的果香味，甜蜜多汁，口感非常的软糯香甜，甜度超25度。
陈盈宇介绍，释迦果一般是七八成熟，略带淡黄色就可以采摘，然后放几天，果身有点软即可食用。如果是树上成熟的果实就更为清甜美味了。
别看释迦果其貌不扬，
但其不仅美味，
还蕴含丰富的营养。
释迦果，原产于热带美洲，这名字是不是听着就挺特别？它还有个学名，叫番荔枝。因为外形像佛教释迦牟尼的头型，所以被称为释迦果、释迦、佛头果。
其实，释迦果在我国各地还拥有多种别称：广东潮汕称“林檎”，广西有“唛螺陀”“洋波罗”等。其貌不扬的外表下，里面却隐藏着丰富的营养。
释迦果蕴含丰富的维生素C。据美国农业部USDA数据，每100克释迦果中含有23.6毫克的维生素C，是苹果的5.9倍。此外，与柑橘类水果相比，释迦果的维生素C含量也毫不逊色。
释迦果富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化系统健康。每100克释迦果中含有约4.4克的膳食纤维，这对于维持肠道健康、预防便秘等具有重要作用。
此外，释迦果还含有多种矿物质、多种抗氧化剂以及丰富的能量糖分。
需要注意的是，虽然大多数人不会吃种子，但一些喜欢将水果二次利用的朋友，可能会把种子当作食材烹调的材料。不过，释迦果种子本身有毒，国外一些地区会将其磨碎用作杀虫剂，可见其毒性。
农场负责人陈盈宇
释迦果全市少见，
农场为何会引进在斗门种植？
陈盈宇介绍，释迦果的引进人是其姐夫周学如，一名“半路出家”的新农人。
2011年，原本就读法学专业的周学如，源于对农业的热爱，决定转行，在莲洲承包下40多亩地，研究种植有夏黑葡萄、阳光葡萄、圣女果、“天使之吻”番茄、火龙果等果蔬。
2021年，了解到释迦果在国内种植量少且价格高，周学如便敏锐地抓住商机。上网学习、与同行交流、到周边果园观摩、请教华南农业大学的老师……经过大量时间钻研，他深入学习和掌握果树移栽、施肥、病虫害防控等管护技术，种植的释迦果产量高、质量好。
“今年是我们种植释迦果的第三年，开始进入稳产期，今年总产量预计1万余斤。”周学如介绍，种植过程中，农场特意从广州花都购买牛粪，采用有机种植，绿色健康。明年产量将会翻倍，预计能达到2万斤。
当前，风作伴农场成功种植释迦果300多棵，第一批释迦果开始大规模上市，通过客商收购、电商平台、游客采购等多渠道销售，释迦果正在热销中。“今年释迦果的果形、个头、皮肤都很好，品质很不错，市场价格20元一斤，可持续采摘到明年2月。”周学如介绍。
如何挑选到好吃的释迦果？
小斗也为大家奉上了攻略~
首先，观察外观。释迦果的颜色应该是淡绿中带点儿微黄，全黄可能意味着过熟，不黄可能又完全没熟。黑色或紫色的果子，代表可能不再新鲜，甚至可能已经腐烂。
接着，轻轻按压果实，感受其硬度。选择稍微硬实一些的，这样的释迦果更耐储存，也更适合长途运输。当然，如果你打算立即食用，那么选择稍微软一些的也无妨。
最后，别忘了闻闻香气，新鲜的释迦果会散发出清新甜美的果香，让人垂涎欲滴。要是闻着没什么味道，那可能还不够熟。如果气味刺鼻或酸臭，那可能品质不好，不建议买。
释迦果一般是七八成熟，略带淡黄色就可以采摘。
买回来的释迦果，别急着一股脑儿塞冰箱。
要是刚买回来的比较硬，放在常温下等个一两天，变软就能吃啦。如果想尽快熟，可以把释迦果和香蕉放一起密封24小时，很快就会成熟。
采摘攻略
📍地址：莲洲镇安江路一片绿农场
📞联系方式：15811676792
📣采摘提示：免费进园
点击进入导航▲
当前正值释迦果
采摘的最佳时期，
想要前往现场品尝的市民，
记得提前预约哦~
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|采写：梁少冰
|图片：赵锐
|编辑、制图、动图：李妍仪
