两样时令美味同食险致命，女子肠梗阻切除5厘米小肠
民生
2024-11-12 10:18
浙江
美食界的两大“C位”
柿子和螃蟹频繁被“炫”
吃货们要注意了
这两样东西尽量别一起吃杭州的冯女士今年49岁，最近，正是柿子上市的时节，她会时不时买来一些吃。几天前，冯女士又去水果店买了一袋柿子，口感格外好，一口气连吃3个，晚餐又吃了2只大闸蟹。到了晚上，冯女士突然觉得肚子痛，她以为是普通腹痛没太在意。没想到第二天，腹痛越来越严重，疼得全身冒冷汗，不停呕吐，前往医院就医。![]()
接诊的杭州市第一人民医院医生为冯女士进行了一系列检查，结果发现她的小肠已经发生了梗阻。医生高度怀疑，冯女士很有可能发生了绞窄性肠梗阻，必须尽快进行腹腔镜探查和小肠取石术，术中证实她的小肠内有许多硬质结石，其中最大的一颗有鸡蛋大小，肠道已经被这块大结石顶得极度扩张，被堵塞的肠壁周围呈现淤血样改变。由于肠管在此处狭窄，异物无法通过，而且出现了缺血坏死。最终，医生只能切除了她5cm长的一段小肠。了解到冯女士最近频繁进食柿子，又吃大闸蟹的经历，医生认为，她的小肠柿石很可能就是饮食不当引发的。医生介绍，胃肠柿石的发病多在秋季柿子上市后发生。因为柿子的鞣酸含量比较高，鞣酸会与蛋白质结合，如果柿子和高蛋白食物同时食用，就容易形成不溶于水的沉淀物，沉淀物还会吸附胃里的食物残渣，像滚雪球一样越滚越大，形成柿石。如果柿石比较小，可以通过肠腔被排泄出来，冯女士体内这枚大柿石，好不容易经过了胃腔却堵在了肠腔内，引发肠梗阻。“谁知道吃了几个柿子还挨了一刀，以后再也不这么吃了。”术后，冯女士心有余悸。![]( "微信图片_20241107145009.jpg")
由于害怕柿石，很多人对吃柿子心有余悸，其实也不必谈“柿”色变，以下是吃柿子正确的打开方式：1、选择吃成熟的柿子，成熟的柿子鞣酸含量会大大降低。2、适量食用，柿子虽然营养丰富，但不能大量食用。每天食用1-2个成熟柿子即可，避免空腹吃柿子，最好的食用时间是饭后半小时。3、不要与含蛋白高的食物一起吃。柿子中的鞣酸与胃肠液中蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。4、儿童与老人谨慎食用。小儿肠管相对成人管腔细、肠壁薄，进食后更容易发生肠梗阻；而老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，进食过多柿子后也容易引起肠梗阻。5、吃柿子后要多漱口。柿子含糖高且含果胶，容易残留在牙齿上或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸对牙齿可造成侵蚀继而形成龋齿。
