这里是将军大道，托乐嘉。南京小吃摊集大成者，土味美食的灵魂归宿，放飞自我的吃货天堂。
一个不甘退休的大叔，叠加一个不肯将就料理包的念头，诞生出人气火热的泰餐小店。随我来，一筷子伸到东南亚。坠入海产、香茅、柠檬、南姜的味觉漩涡，尝尝这间小馆子构筑出的异域世界。扎根于托乐嘉花园西的边上，周围遍地美食开花，能在这样一处“乐土”杀出一片天地必然有它的过人之处。从翠屏山地铁3号口出来，拐进这片美食天堂，这里的热闹是属于傍晚的夜市，白日里倒略显冷清。跟着导航一路向前走，还没走几步导航便提示已到达，正准备吐槽，同行的伙伴指了指右上方的牌子：“在那”好家伙，原来藏在这！若不是特意寻来，还真注意不到。穿进大堂，才得以露出它的真面目，不过说实话，第一眼印象甚至可以说是普通，名副其实的小吃店模样，颇有些迷你。店老板是一对退休的老夫妻，老板负责掌勺烹饪，老板娘则承包了她最拿手的芒果饭，外厅还有一位负责送餐的伙计。来这里吃饭的食客里，不少都是附近南航的学生或是在周围上班的，吃惯了食堂、外卖的吃货们时不时会趁着午休时间约上三两好友一起来解解馋。未至午时，小店已经挤挤挨挨一屋子人，于是乎赶紧找了个空位入座。循着热榜菜点了五个菜，接下来的时间，该交给菜品本身啦~最经典的浓汤阴功汤不用半制调味品，待热锅熬出虾油，将虾头捞起，浇上锅头烧滚的鱼汤，油花翻滚，汤底由奶白色转变为热烈的橘红色。撒上香茅，撒上柠檬叶，撒上小米辣，撒上手工捶捣的南姜，搁到汤底，在铜锅里弥散开来，将酸、甜、咸、辣调和融洽，香气扑鼻撩人。舀起一勺，起初舌尖被那抹微微的辛辣所惊醒，而后传递而来是淡淡的椰香味，最后才是酸劲儿~绽放的大虾吸足了汤汁偕同最底下的平菇作为压轴出场，虾肉弹韧，平菇鲜美，它们共同为这份浓汤阴功汤添上浓墨重彩的一笔。一口汤一口虾肉，喝完吃完，在辣、鲜、酸、爽的多重味觉冲击下，感受酣畅淋漓的痛快，口腹之欲彻底被唤醒。分量也很感人，两人点上一份就能喝饱。59元的价格，论性价比，足以让人流下感动的泪水。而将柠檬、香茅完美融入鲈鱼的清蒸柠檬鱼荣登本场最佳，因为它真正做到了“鱼香四溢，鲜爽开胃”。以香茅、南姜、小米辣，清香酸辣丝丝入味，高温灶蒸，最后铺以柠檬片、米露调味，令整道菜的口感更为清爽，丝毫不见鱼腥味，层次也更为丰富。将外层的香料轻轻拨开，用筷子挖起大片鱼肉，沾点汤汁，咬开内里娇嫩，酸辣咸香一层层在口腔里释放，舒展。鲜而不腥的绝妙口感，属实妙哉，妙哉。一整个劲爽开胃，自此就停不住嘴了。看到这份芒果糯米饭的第一眼，作为芒果爱好者的菌菌早已深深沦陷，首先不说这个芒果个头有多大！最关键的是它不是罐头！不是罐头！每一份都是手工现削的！糯米用的是最普通的米，但从“生米煮成熟饭”的过程颇为讲究。加入香茅草和椰白等材料打底，蒸汽高温烹煮的过程中，在时间的升华下，椰子的香气完美地渗透进每一粒糯米之中，口感会更为香糯，最后淋上熬制的椰浆，便大功告成。一口酸甜多汁的芒果，再来一口椰香缭绕的糯米饭，椰浆微妙的咸味恰到好处地中和掉了芒果糯米的甜腻，感受蕴藏在心底的满足感彻底在味蕾间爆发！终于等到泰式炸鸡上场，光是看着就让人很馋，刚端上来时还滋滋冒着热气，伴随着酥香的油炸味儿，丝丝缕缕的香气中还夹杂着一丝鸡鲜味。菌菌迫不及待地扒拉下一块热乎的鸡腿肉送入嘴中，外层轻薄的面衣历经烹炸后变得格外酥脆，略带鲜爽的脂香味。内里的鸡肉倒是一点也不柴，鲜滑柔嫩，汁水充盈。伴着甜辣可口的辣椒酱再次入口，慢慢咀嚼，感受美味次第蔓延，舌尖的味道丰富而绚丽，很是鲜美。论店里最为特色的小吃当属这份泰式鱼饼，几经捶打的鱼糜与淀粉按照一定比例混合，加入虾籽与葱花，高温烹炸，完美地锁住了鲜味。吃口不油，而是弹嫩。内里的汁水被牢牢锁住，外弹而里嫩，鱼香味很浓郁，连带一丝葱香丝毫不腥，稍微蘸些甜辣酱，入口又多了一丝甜味~汤足饭饱，饭点已过，食客渐渐散去，只剩我们和老板有一搭没一搭地聊着天。老板说，他一直都很喜欢烹饪，退休后还专门拜过师傅当起“高龄学员”，后来携老伴，在江宁开了这家「泰喱泰」。现在只想做学生都能吃得起的泰式快餐，从芒果饭、炸物小吃到他最拿手的冬阴功浓汤，每一样食材、香料，都是他和他老伴一起采购的，他说不能保证每一个进门的客人都喜欢，但是能保证食材绝对新鲜。每道看似寻常的泰国菜中，都暗藏了老板的巧思，将自己几十年来的感情融于其中，在热爱的领域中，玩出了带着惊喜的好味道。🕙 周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
