“南京的秋天像一头横冲直撞的野猪，它神出鬼没，你防不胜防。”
南大和园美食一条街，这里大概是九乡河东面仅有的美食高地，它承包着南大er四年的伙食，顺带还安抚了南中医、南大和南体学子们躁动的食欲。
目录 / Content
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PART 01 友达面馆：牛蛙干拌面&酸菜鱼面
PART 02 西安面馆：biangbiang面
PART 03 舌尖岛面馆：白汤拆骨肉面&炸酱面
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友达面馆
牛蛙干拌面&酸菜鱼面
它跟用热闹又浮夸的室内涂鸦把店面填满的三牌楼总店截然不同，经典黑白配色，点缀些轻巧的摆件儿与绿植，不大的店面被打理得干净爽利，氛围很舒心。
重头戏还得是牛蛙，超大块头的牛蛙肉多到可以堆成小山，蒜瓣般的蛙腿肉外层金黄微焦内里细腻嫩滑，调味微微辣，轻轻松松就能吊起胃口，叫人不忍停箸！
或许是配菜的味道太过张扬，面条本身的风味已经完全被掩盖了。拌面被酱汁均匀包裹，吃起来油润而柔软，独独缺了那么一点韧劲儿，不免有些遗憾。
BTW，在我埋头吃面的时候，隐约听见隔壁桌的南大er不断发出“好辣”的感叹。探头看了一眼，果然是在吃友达的招牌酸菜鱼面。
你永远可以相信友达的招牌酸菜鱼面。肥厚而细嫩的鱼片如白玉般莹润柔滑，筷子轻轻一夹就要碎成两半，当鱼肉浸透了汤汁，酸、辣、鲜、香，四味融合，在舌尖展开一场无与伦比的味觉盛宴……
一碗面条食罢，浑身舒朗。隔壁桌的朋友还在与那盆浮着红油珠儿的酸菜鱼面酣战，而我该向下一家面馆出发了。
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西安面馆
BiangBiang面
在窗口沉浸式观看了会儿后厨小哥的扯面功夫，听着老板娘跟客人们谈笑风生，我的心好像变成了案板上的面团，就那么一点一点地柔软了起来。
“一点上了天，黄河两道湾，八字大张口，言字往上走，你一扭我一扭，你一长我一长，当中加个马大王，心字底月旁，挂个丁丁叫马杠，坐着车车逛咸阳。”
这段歌谣，说的就是输入法无法打出的BiangBiang二字。如你所见，这便是西安面馆里的头牌，BiangBiang面。
玉白色的扯面宽厚有韧劲儿，盛了满满一海碗。面上铺一层萝卜土豆和绿叶鲜蔬，舀一勺灵魂臊子再加一把卤到通透的腊汁肉，这画面，是谁看了都忍不住要吞口水的“活色生香”。
如果说有什么能让这碗面锦上添花，答案一定是刚从冰箱里拿出来的冰峰。
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舌尖岛面馆
白汤拆骨肉面&炸酱面
最后一间面馆名叫“舌尖岛”，在南大和园这一带已经开了至少七八年。
抱着期待点了一碗招牌白汤拆骨面，大骨熬制出的白汤，鲜气肉眼可见。吃面前趁热尝一口汤头，唇舌之间果然溢满了浓厚香醇的猪骨香。
可惜拆骨肉的调味太普通了，简简单单的咸味无法掩盖猪肉的荤腥气，实在是浪费了这火候恰好的贴骨腿肉啊！
于是我将全部的希望都寄托在了最后这碗炸酱面的身上。炸酱面里配的也是拆骨肉，值得庆幸的是炸酱面里的肉块多了一道卤制工序，吃起来更适口。
当我在夜色之中踏上二号线，一路摇摇晃晃50分钟回到家门口的时候，天色已然完全坠入黑暗，走出地铁站的瞬间，冷风簌簌，空气里全是暮秋时节的萧瑟感。
果然秋凉时，唯有一碗散发着热气的面条，才最能抚慰我等凡人心。本次仙林寻面之旅圆满结束，下一次，我们又将在哪里相遇呢？
- END -
