citywalk、早c晚a、得闲饮茶,早已成为时下年轻人的标配。从以前的保温杯里泡枸杞到如今的新中式茶饮,「喝茶」这件事正在逐渐摆脱“老气横秋”的标签。在年轻人的世界里,喝茶和咖啡一样成为一种新的流行社交符号。
过去人们聚在茶社里吃茶,如今依然爱去茶馆里喝新中式茶,金陵城的茶馆江湖就这么代代相传。无由持一碗,寄与爱茶人。那么,如何让喝茶变成一件有意思的事?相信tea'stone会给你答案,亭下来,喝杯茶,随小资一起去探索新的茶饮生活方式。
传统的茶文化历经时间的洗涤注入新的DNA,再度出现在我们的生活里,打破传统文化的界限赋予大众全新的喝茶体验。tea’stone便是如此,让喝茶变成一件时髦健康的日常行为。进店抬眼即可看见梁与柱撑起的金色穹顶,以浪漫金色致敬金陵。主色调依旧是温暖的原木色,淡淡的暖黄色不由让人松弛下来。留心观察的话你会发现挂在墙面上的一幅幅装饰画。将山河茶园、石川岩壁融合于这小小圆盘中,层层叠叠的波纹曲线,诉说着中国茶的点滴瞬间。长吧台是tea’stone的一大特色,从汉唐釜煮茶,到宋代盏泡,到明清紫砂壶冲泡,汇集不同时代的泡茶手法。专业的泡茶师傅游走其间,煮水烹茶一套动作下来行云流水。按照六大茶类每个紫砂壶壶都有自己的CP,每一类茶一把专用冲泡紫砂壶。
从点单处展现的紫砂壶到釜煮茶的黑陶大罐,还有令同行伙伴惊喜的神似咖啡机的萃茶机,凭借黑科技的它让我们喝到时下流行的冷泡茶。
简简单单的一壶茶,让你从唐代喝到未来。
吧台后面的无数个小方格装着数百种中国的风味好茶,刮风寨、兰花香单丛、东方美人、月光玫瑰……
大多数的都未曾听过,犹如一个个等待开发的惊喜盒子。
不同的茶品,有着不一样的个性,总能出其不意间给你带来奇妙味道。南京人爱茶,大约在公元四世纪的东晋时代,南京的百姓就有了饮茶的习俗。雨花茶,清新淡雅,滋味鲜醇,一壶清茶,两碟小菜,听评弹,静享秦淮风光……
tea'stone提供全品类的好茶,六大类,十八个核心产区的茶都能在tea'stone喝到。犹如在看一个迷你的“茶”博物馆,让你真实感受每款茶的不同形态。
结合不同的茶,有不同的取茶方式,所有的茶叶都有专业的人进行冲泡,只留下最精华的部分。
当然,不同的茶也有着自己合作的茶器伙伴。
「新手小白初打卡,学会望闻问切」
作为一名初次喝茶的小白,如何选好一杯适合自己的茶呢?
首先要学会看,入口处的专门有一块区域带你认识不同茶的品种。每款茶叶都贴心的附上了「茶卡」,并以一句简单的短句让你能在几分钟内了解不同茶的特点。
接着走到左手边可以看到一排特制的闻香瓶,拿起一款放到鼻尖细闻,以一种特别的方式去选择自己喜欢的茶香。tea’stone把茶的风味构建成「八大香型」和「四维体感」,由品牌茶专家对数千种香气进行梳理。有花香型、果香型、蜜香型、木香型等八大香型体系,有的鲜爽有的浓醇各不相同,而四维体感则由甘、劲、鲜、醇构成,标示出一款茶的风味性格。将一切化繁为简,快速精准的去读懂一款茶的香气、滋味、感受。各位心心念念的水金龟、东方美人在这里都可以尝到,感受不同茶叶的万种风情。这个系列是tea’stone的灵感特调冰茶,无形间给人带来一丝轻快。
「鹤顶红」和「陈皮白T’xo」都是T粉常点,如果第一次来建议可以尝试,一定会给你意想不到的惊喜。
晶莹剔透的琥珀色茶汤自由徜徉在「山河杯」中,茉莉、桂花、蜜薯的香气缠绕交融,鹤顶红就这样散发着勾人的致命诱惑。
历经十五年沉淀的陈皮携手白牡丹,陈皮白T’xo在经典的「月亮瓶」中化作忘年交般的神仙眷侣。
初入口可以尝到陈皮的独特果香,随之涌上味蕾的是白牡丹的粽香,在冰爽的加持下两者完美融合,有着山林雨后的空灵感。
「寒夜客来茶当酒,竹炉汤沸火初红」,这类黑色的陶罐炊器源自于先秦盛于汉唐,备受古时文人雅士的青睐。炭火慢煨出茶汤,那股风雅劲尽在这釜茶香之中。陈年白茶作为20年的年份老茶散发着浓郁药香,与之不同的赤壁米砖则融合了滇红的清甜与祁红的香醇,采用了非遗工艺拼配致使其回甘醇厚。投茶入壶,燃炉轻烹,手捧热茶热意直接由指尖抵达心间。从门外汉到入门小白再进阶为老茶客,喝茶的口味也在不断进阶变化,茶亦是如此。同属乌龙茶这个大家族,单丛又是如何脱颖而出的呢?因为单丛相对于其他乌龙更香更苦,也有着「茶中香水」的美誉。像我们熟知的单丛就有忍冬香单丛、鸭屎香单丛,两者都为早春采摘的乌龙茶。虽然都属银花香型,但因海拔高度不同便也造就出他们的不同口感,海拔越高层次越丰富。入口裹挟着蜜兰香的醇厚,回味则带着淡淡的花香尾调,鸭屎香单丛凭借实力获T粉宠爱。老茶客推荐:「大雪衫红」「易武正山」「松萝王」「水金龟」
"别处喝不到”,顾名思义是tea’stone的收藏茶品。相信不少深谙的老茶客内心早已蠢蠢欲动,生长在海拔2500米山腰间的大雪衫红;四大名枞之一的水金龟;携手普洱茶大师联名出品的易武正山;绿茶届的王者松萝王……软糯糯的奶黄包,切开是咸蛋黄流心,刚入口是浓郁的芝士香,仔细嚼一嚼能尝到内陷Q弹的啵啵球。
细腻的美好藏在生活的点滴里,品茶的同时配上精致茶食,和朋友聊天小坐。
「一人一席」
tea’stone独创「一人一席」,所有茶饮皆为一人份。在大千世界里,找寻属于自己的小天地,喝茶将将好可以满足。没有传统茶席的繁琐步骤,不必正襟危坐,让“喝茶”变成生活中在平常不过的事。与前面几个城市不同的是,此次在南京IFC国金中心店设置了专门的自泡吧台,满足你自己上手冲泡的冲动。
因为亲手泡,很重要。
在tea’stone,不仅能喝到好茶,还可以将店内你喜欢的茶叶、茶器通通带回家。例如许多被大家熟知的「月亮瓶」,静享冷萃茶的沁凉。像T粉最爱的「安吉白茶」使用的玻璃壶,灵感就来源于唐宋时期的执壶,搭配喝茶的杯子为「竹节杯」。用一杯茶的时间,跨越千年的重逢与先人来一段隔空对谈。行龙流转祥瑞图纹的上古逻辑·琉璃,搭配绝美国色,是龙年的限定版。龙年新启,寄托着对新一年的憧憬和希望。新年新气象,店内除了各种茶器、礼盒,还有许多封装好的散茶可供挑选,1月8日开始活动期间装满就送新年提篮哦春日饮茶是为了拂过舌尖的鲜爽,冬日饮茶则为了沁透身心的温暖。
而来到tea’stone,除了能领略岁月积淀的茶文化,享受与好友相见的欢喜,更是为了捕捉平凡生活里的小确幸……
一次次冲泡,一次次挥发,生活与茶味叠加,解锁专属茶世界里的密码。
很庆幸,tea’stone描绘出了理想生活中茶馆的模样。
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南京市建邺区江东中路345号国金中心
地下一层LH120&30室
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