8月26日，知名餐饮品牌鼎泰丰在其官方公众号“鼎泰丰DTF”上发表公告称，由于公司营业执照二十年期限已满且董事会未能就续展达成一致意见，公司决定于2024年10月31日前陆续结束14家门店的营业。
闭店门店涉及14家，分别位于北京、天津、青岛、西安和厦门等地，包括北京渔阳店、SKP店、西单店、芳草地店、APM店、国贸店、翠微百货店、世纪金源店，天津恒隆店、万象城店，以及青岛嘉年华·海信广场VILLAGE店、海信广场店，和西安SKP店、厦门磐基店。
公告中提到，“北京鼎泰丰自2004年成立以来，始终致力于为顾客提供优质的餐饮体验。对于这一决定给广大喜爱鼎泰丰的顾客带来的不便和失望，我们深表歉意。公司将妥善处理员工经济补偿金与安置事宜，并依法保障储值卡会员的合法权益。同时，积极与各合作伙伴沟通，圆满处理后续事务，尽量减少对各方的影响。”
天眼查信息显示，北京恒泰丰由北京巨人控股有限公司100%控股。对于董事会就北京恒泰丰续展未达成一致的原因，北京恒泰丰相关人士透露，或与餐饮行业竞争加剧、经营效益面临挑战有关。北京恒泰丰方面称，由上海该公司运营的华东、华南地区鼎泰丰门店的经营不会受到影响。而就在8月28日，北京恒泰丰餐饮有限公司发布闭店声明：
鼎泰丰天津恒隆店原订8月31日停业，由于商场要求提前闭店，恒隆店已配合停业。
如果您有尚未使用完的储值卡，请就近到鼎泰丰万象城门店（预计10月31日闭店）用餐及储值卡等事务办理。凭会员储值卡消费，堂食及购买冷冻品皆享受9折优惠。
根据通告，天津持有鼎泰丰储值卡的顾客，在10月31日之前，还可以继续到鼎泰丰万象城店消费。
为什么鼎泰丰将要关门会登上热搜？因为这个在中国台湾创建的品牌，名气可不小。1972年，杨秉彝在台北信义路的小店里售卖小笼包，因手工擀面、馅料扎实、“黄金18褶”而广受好评；1995年，鼎泰丰在杨秉彝儿子杨纪华的管理下，先后在日本、美国、新加坡等地开设多家门店，还曾被美国《纽约时报》评选为“世界十大美食餐厅之一”。2001年，鼎泰丰位于中国大陆的第一家门店在上海开业。此次闭店将近半数，不少消费者表示惋惜，更有消费者疑惑品牌为何撤店。
北京恒泰丰相关人士透露，此次续展未达成一致的原因，或与餐饮行业竞争加剧，经营效益面临挑战有关。
走高端定位的鼎泰丰，一直主打150元左右的客单价。一盘青菜40块、一屉小笼包100元，尽管鼎泰丰曾在2010-2014年连续五年荣获米其林，但其颇高的定价与多年来鲜少创新的菜单将无数老饕拒之门外。
近年来，从平价日料到两元面包，从9.9元锅底到大牌摆地摊，“极致性价比”成了各大餐饮品牌们争先抢夺的“战略高地”。在这样的市场大环境下，鼎泰丰的“高端小笼包”自然备受挑战。
实际上，在宣布关闭这14家门店之前，鼎泰丰在去年就已关闭了5家门店。
2023年6月，鼎泰丰发布大连友谊店闭店的消息，称门店将在6月底停业。此外，北京的三里屯店和当代商城店2家门店，成都的远洋太古里门店、宁波的万象城店，也在去年悄悄关店。
事实上，最近这两年，高端餐厅倒闭的消息不绝于耳。今年以来，多家知名餐厅陷入经营困境，被曝欠租、欠租，沦落到关店的结局，其中也不乏许多米其林餐厅。
在整个高端餐饮市场处于艰难发展之中，曾经火遍全球的高端餐厅鼎泰丰，迎来“生死大考”也情有可原。源 | 新京报、每日经济新闻、餐企老板内参、餐饮职业网等
