《大师糕点》是大境文化事业有限公司出版的图书，作者是Hermé, Pierre。
750道食谱‧450张照片‧不论是烘焙新手或糕点专业人员，所有人必备的糕点圣经
定价 ／ NT$1,600
售价 ／ 79折, NT$ 1,264
※ 有库存可销售
精准配方、制作技巧＆重点绝窍全收录
约750道的食谱配方，由糕点美食大师PierreHermé挑选汇整而成，以一位糕点创造者的身分，他对于伟大经典配方的完全尊重，更令人敬服。内容包括：传统和现代甜点、地方和异国特产；再依种类分为：面糊(团) 、蛋白霜、镜面、舒芙蕾、泡芙、巧克力、塔派、蛋糕、糖果、慕斯、冰淇淋、雪酪、巴伐露（bavarois）、布丁、维也纳面包（viennoiseries）、糖果…等。其中基础制作、不可或缺且几乎不变的技术等，占了很大的篇幅，而这些都是法式糕点的基础。
在实用上，本书的构想是为了让每个人---包括新手和经验老道的爱好者---都能成功地在自家制作出蛋糕、甜点和小点心。每道食谱都标明了难易度，附上仔细拍下每个步骤的制作顺序，以及为了成功制作糕点所不可或缺的所有动作。
为了实际需求，本书更解答了日常的疑虑：如何将甜点纳入菜单、要选择什么饮料来搭配、如何挑选优质食材、要采用何种材料、糖会使人发胖吗？种种教导我们如何吃得安全，却又不必戒掉甜食的重要饮食法。
被誉为领导21世纪甜点界的第一把交椅
双面跨页的20张照片代表PierreHermé大师的「最爱」，在这些独创作品中，Hermé大师巧妙地运用着口感与味道之间的搭配：柔软和酥脆、热和冷、酸与苦…等，包括：散发醉人玫瑰花香的冰杯玫瑰马卡龙Coupe glacée Ispahan、有着丝滑白巧克力慕斯的激情Émotion Exalté、由百香果甜冻构成的丝滑感受sensationsatine…让饕客们垂涎三尺。《大师糕点DESSERTS》PierreHermé 大师2009年最新版著作，法国与美国亚马逊网络书店5颗星推荐，受到无数饕客读者的欢迎。
作者简介
Pierre Herme
将法式糕点带到艺术的最高境界。
出身于阿尔萨斯（Alsace）糕点世家第四代，14岁拜师Gaston Lenotre，24岁即成为Fauchon的executive pastry chef，自此11年间他以独特的风格、味觉与感性，创作出许多受欢迎的糕点；1997年更在Laduree 以Ispahan等独创糕点大放异彩；1998年创立同名糕点店PIERRE HERME Paris，自此引领风潮。他的蛋糕让巴黎、东京和纽约的甜点爱好者享受着美味飨宴，被誉为领导21世纪甜点界的第一把交椅，在纽约更称他为「糕点界的毕加索」。其创新的技术不只是艺术品，更对世界各地的糕点界有着重要的影响，吸引无数糕点爱好者前往朝圣品尝。著作包括《巧克力全书Larousse du chocolat》（即将于100年由大境文化出版）。
作者: 歪国仁
翻译: 钩针图解匠
线材: 4股或者5股牛奶棉
(5股） 会更大一些，另外不同品牌的4股牛奶棉粗细都不一样，根据线材选择钩针。
针法: 十字短针
钩针: 1.25-2.75
萌4用1.8，苏4用2.0，5股牛奶棉用 2.5 或者3.0
敲重点:这个法式糕点不难，需要一点耐心，可以选择自己喜欢的线材和颜色来钩织，可以做装饰摆件或挂件。
小心得: 想要不同质感的玩偶，可以尝试用不同的线材。比如棉花糖整体非常软萌毛绒绒的感觉，没有针眼的痕迹。雪绒花有种软糯的感觉，手感很好。萌小吖比雪绒花整体好钩一点，针眼明显很多。空心纱就非常爆闪，但有点费手。喷毛纱也有点毛茸茸的感觉，而且线有点花色，很有质感，缺点就是钩起来没有棉线顺滑，有点偏涩。马海毛、玻璃纱可以做为花边做装饰。当然还有很多特色线，欢迎跟博主交流哦，期待大家的成品。
注：图解版权归设计者所有，侵权请联系删除
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