巴黎1月28日（胡桢）据法国媒体Lefigaro报道，法国厨师Paul Marcon夺得博古斯世界烹饪大赛冠军，延续其父亲30年前的辉煌成就。
在法国里昂国际美食展（Sirha）上，为期两天的2024年博古斯世界烹饪大赛（Bocuse d'Or）于1月27日落下帷幕。来自法国的29岁厨师Paul Marcon继承父辈衣钵，为东道主摘得桂冠，丹麦和瑞典分获亚军和季军。这是法国自1987年大赛创办以来第九次夺得该项赛事最高荣誉。
Paul Marcon的父亲Régis Marcon正是在30年前同样斩获了这一被誉为"美食界奥林匹克"的殊荣。如今，这位在父亲米其林三星餐厅厨房中长大的年轻厨师，在经过两年的刻苦备战后，终于将这一梦寐以求的奖杯收入囊中。“这是一个儿时梦想的实现。”在《马赛曲》的激昂旋律中，Paul Marcon难掩激动之情。
本届比赛共有来自24个国家的选手参赛，参赛者需要在5小时30分钟内同时完成“主题盘”和“主题拼盘”两个环节的比拼。大赛设有两个评审团：由24个参赛国各派一名代表组成的品鉴评审团，以及由12名国际名厨组成的烹饪技术评审团。
在主题盘环节（4小时40分钟），选手们需要运用芹菜、鲈鱼和龙虾烹制一道热菜。而在主题拼盘环节（5小时30分钟），为纪念2018年以91岁高龄辞世的保罗·博古斯（Paul Bocuse），参赛者则需要完美呈现鹿肉、鹅肝和茶的完美结合。这些比赛主题早在去年9月就已公布。
挪威队在主题盘环节表现出色，获得该单项特别奖，匈牙利队则摘得主题拼盘环节特别奖。此外，新西兰和智利共同获得了社会责任特别奖。值得一提的是，法国选手Camille Pigot还获得了本届大赛最佳助手奖。
Paul Marcon曾在里昂多家知名餐厅磨炼厨艺，还远赴瑞典Aïra餐厅进修。2023年，他回到位于上卢瓦尔省圣博内勒弗鲁瓦的家乡，与父亲和兄弟Jacques一起工作。
作为博古斯世界烹饪大赛历史上获得冠军最多的国家，法国以九次夺冠的傲人成绩遥遥领先于获得五次冠军的挪威和三次夺冠的丹麦。
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