秋季天气转凉，容易新陈代谢变得很慢，新陈代谢一变慢，负责分解和代谢的肝负担就加重了，这种时候就需要上点其它的辅助手段来增强肝的工作能力啦，这个方法就是吃一些带酸味儿的食物。秋季养生宜“收”不宜“散”，食酸有助于收敛肺气~
为什么要在秋季补酸？
老话说，秋食酸病不沾。意思是秋天吃一些带酸味食物，可以起到预防疾病的作用。
《素问·脏气法时论》说：“肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。”就是说酸味能收敛肺气，辛味则发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜等辛辣食物，适当多吃酸味的果蔬。
“五味”讲究酸、苦、甘、辛、咸，其中“酸”就是管“收”的啦～
哪些酸味食物适合秋季食用？
山楂
山楂有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功效。
消食健胃
山楂最主要的作用就在于消食健胃。虽然山楂可以消解各种饮食带来的积滞，但其最擅长的还是消肉食。尤其是吃多了油腻的肉类食物后，导致的腹胀、腹痛、嗳气、泛吐酸水等症状，用山楂最为对症。
行气散瘀
山楂，味酸、甘，性微温，归脾、胃、肝经，入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀的功效。对女性来说，因瘀血导致的月经延迟、痛经、闭经，或产后因瘀阻导致的腹痛、恶露不尽等，中医在治疗上常会用到山楂，再根据具体情况配伍上其他活血通经的药物，如当归、红花、川芎等，对症治疗，都能取得不错疗效。
化浊降脂
根据山楂化浊降脂的功效，临床上单用山楂或者配伍其他药物，可用于治疗高脂血症（痰湿型），以及冠心病、高血压病等。
乌梅
乌梅很常见，比如酸梅汤，就是由乌梅熬制的。
乌梅味酸、性平，入肝、脾、肺、大肠经，具有敛肺、涩肠、生津、安蛔的功效，适用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热烦渴、蛔厥腹痛、呕吐等症。
乌梅有三大功能 ：一是敛肺止咳、二是抗敏止痒、三是生津止渴。
小贴士：每天用乌梅10克、百合30克煮水，可以预防和治疗过敏性鼻炎、皮肤过敏及瘙痒。
山楂和乌梅怎么吃效果好？
冰糖雪山楂：
1、准备20个山楂，盐水泡10分钟后洗净去核晾干。
2、锅中加冰糖和等量的矿泉水，小火慢熬至冰糖融化，再转中火熬至冒细小绵密泡泡后关火。
3、挤入半个柠檬的汁，快速搅拌均匀。
4、倒入山楂搅拌，直至糖霜挂在山楂上。
乌梅萝卜汤：
1、取新鲜萝卜250克洗净，切片备用。
2、取乌梅3枚，煎乌梅后去渣取汁半碗，再同萝卜片一起加入锅中，加水适量煮汤，入食盐调味即成。
功效：萝卜能消积滞，化痰，下气宽中，与乌梅同用，其力更强。适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等症。
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