新春走基层 | 一块豆腐的 “新春之旅”

民生 2025-01-31 09:01 黑龙江

一块豆腐的 “新春之旅”

春节前夕，五大连池风景区李二牤矿泉豆腐加工厂里，机器轰鸣，热气蒸腾，工人们正紧锣密鼓地忙碌着，为节日豆制品供应做足准备。

点脑师傅手法娴熟，一勺勺豆腐脑被精准地舀进长方形不锈钢模具中，用纱布细心包裹好，推进压榨机。

全国最先进的豆腐制作流水线上，一块块嫩白的豆腐迅速成型，一分钟完成70块成品豆腐制作，速度之快令人咋舌。

“下线”的成型豆腐来到工人师傅手下进行二次切割，变成20厘米见方的豆腐块后，再次切成小块装盘晾凉，送入冷冻库。

几个小时后，豆腐冻得结结实实，被装袋密封，打包装箱，准备发往全国各地。

从洗豆、泡豆开始，经过磨浆、点脑、压榨、成型、切割、装盒、包装、冷冻一系列工序，一直到成箱出品，有名的矿泉豆腐就从这里开启了新春之旅。

“咱们每天从早上六点半干到下午五点半，机器不停歇，人员全到位。”一位工人擦着汗说。春节前，这里每天有12吨豆制品发往全国各地，忙得不可开交。“我们得保质保量，让更多的人们品尝到五大连池的矿泉豆制品。”董事长李二牤信心满满地说。

李二牤带着记者走进豆腐冷冻库，指着油豆腐包装箱介绍：“这种油豆腐出口到美国，供不应求。”自2017年以来，李二牤豆腐不仅在国内市场大受欢迎，还成功打入国际市场，走进了美国、澳大利亚、韩国、加拿大等国家的超市，销量节节攀升。2022年11月，李二牤获得了矿泉原浆冻豆腐出口备案证明，五大连池矿泉豆制品有了走向世界的“通行证”。

“我现在最愁的是产能不够，好多订单只能忍痛放弃。”李二牤既喜又忧。为了解决这个问题，他已经和机械厂家商量好，大年初八新机器和安装人员将全部到位，元宵节前就能安装完毕，产能将大幅提高。

李二牤豆腐是五大连池风景区的一大特色美食，以当地优质的矿泉水和矿泉大豆为原料，经过传统工艺精心制作而成，鲜、嫩、滑的口感深受消费者喜爱。作为公司的董事长，李二牤提出“一块豆腐闯天下，好吃到哪都不怕”的经营理念，充满了对五大连池矿泉美食特产的笃信与期望。“希望新的一年，我们的豆腐能卖出更好的成绩，大家的日子也能越过越红火！”员工们的话语中充满了对新春的期盼和对未来的美好祝愿。

作者 | 谷鸿翎

责编 | 关欣徐宏伟

审核 | 佟永明韩雪松

监制 | 马勇

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