万年风味年夜菜——米粉蒸肉，香浓软糯
文摘
时事
2025-01-23 23:15
江西
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随着新年的临近，人们对年夜饭的期待也日益增加。年夜饭不仅是一顿丰盛的晚餐，更是家人团聚、共享天伦之乐的时刻。在万年，家家户户都会上哪些传统特色美食？从今天开始，万年县融媒体中心就给大家推荐几道菜肴，看看哪些菜能勾起你的回忆和乡愁。
临近除夕夜，一道蕴含浓郁年味的传统佳肴，总能勾起我们心底最温暖的记忆。今天，就为大家介绍一道具有万年特色的年夜菜——米粉蒸肉。![]()
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米粉蒸肉好吃的秘诀在于十三香蒸糯米粉，让每一片肉片都裹上一层薄薄的米粉，不仅为肉片增添了独特的香气，还能在蒸制过程中吸收肉汁，使口感更加饱满。![]()
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在蒸制前，还需在蒸碗底部铺上一层切块的白萝卜和芋头。经过半小时的蒸制，一盘色泽金黄、香气扑鼻的米粉蒸肉便呈现在眼前。![]()
米粉蒸肉，又称粉蒸肉，以其 “蒸蒸日上” 的美好寓意，完美契合了春节这个辞旧迎新、充满希望的节日氛围。那热气腾腾的粉蒸肉，就像一家人之间浓浓的亲情，温暖而醇厚。（万年融媒体记者 丁紫微）![]()
万年县融媒体中心出品
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