“新年到，打年糕，吃了年糕年年高。”每到农历腊月，村里乡间就忙乎着打年糕了，1月6日，黄湾镇五丰村5组设在殷大伯家的打年糕作坊，又开始为村民们打制传统石臼年糕了。这个作坊已经连续10多年为村民们打年糕了。
今年打年糕的师傅一共有8位，比往年都多。只见他们互相配合，熟练地和粉、上蒸、出笼、捶打、翻团、切糕……土灶头的两个灶膛里的火焰熊熊燃烧着，两个蒸桶里热气腾腾，师傅们轮流用十二斤重的木质大锤，在古老的石臼里“嘭、嘭”地敲打着粉团，直到粉团变得糯韧光亮、香气四溢为止。然后，他们合力把它搬到作台上，切块成型。这样经过一锤锤砸出来的手工年糕，口感又软又糯，特别好吃。
村民们络绎不绝地把磨好的糯米粉拿来加工成年糕。家中没有糯米的，可以直接到作坊购买事先打好的成品糕。每年这个时候，师傅们要连续奋战10天左右，每天加工米粉1000余斤，以满足乡亲们对年糕的需求。
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编辑 丨 顾冯一
来源 丨 大潮APP马耀良
