食嘢队助力乡村振兴，
智慧助力龙门地方特色发展！
2024年暑假，广东财经大学网络传播学院食嘢百态实践团抵达惠州市龙门县，开启了一场别开生面的生态美食之旅，深入调研当地美食特色，传播美食文化，落实“网络强村”专项行动。
食嘢百态实践团在人文与传播学院、网络传播学院（合署）副院长文远竹、广告学系教工党支部书记叔翼健、广告学系朱伟基老师的带领和指导下，围绕康养生态主题，立足于龙门优质的地理环境和客家民俗文化，对三黄胡须鸡、西溪笋以及南昆山特色菜等进行深度调研，开启了龙门“寻鲜之旅”，体验“生态”美食，探寻地方特色美食的创新发展方式，助力这些美食走出深山，走向更广阔的市场。
团队学生和老师在养鸡场实地调研
01
山野探寻龙门“鸡味”
第一站，食嘢队在龙门深入走访多家鸡场、市场、酒店。走进鸡场，了解三黄胡须鸡的养殖方式、养殖环境、养殖天数。走进市场，了解三黄胡须鸡的价格和销售。探访酒店，了解胡须鸡特色菜的制作过程、口碑评价。通过调研，发现龙门三黄胡须鸡往往采用自然散养的方式，运动量大，肌肉紧实。且由于口感劲道，在当地颇受欢迎。
村民向团队成员介绍胡须鸡
团队成员在市场拍摄
食嘢队希望结合龙门优质的地理生态环境，立足于自身的调研、体验，通过生动的视频短片、推文等方式凸显三黄胡须鸡的特色，提升其知名度和美誉度，助推龙门农旅产业发展。
团队成员在鸡场拍摄
02
竹海探秘西溪笋香
第二站，食嘢队来到龙华镇西溪村，深入挖掘西溪笋的种植优势与加工特点，打造西溪笋农特产品新形象，撬动当地西溪笋产业新发展。
食嘢队成员面对面倾听村委会关于西溪笋产业现状的介绍，以及对于产品包装升级与品牌宣传的迫切需求，双方就西溪笋面临的困境、如何提升产品附加值、拓宽市场销路展开讨论，共同探讨西溪笋未来产业发展之路。
村党组织委员苏卫芬（左二）在介绍西溪笋
接下来，食嘢队成员走进竹林，亲眼见证了村民们采笋的辛勤。让成员对笋干背后的故事有了更深的理解和感悟。食嘢队还走进村民家中，近距离观看了笋干的传统制作过程。从选材、剥壳、切片到蒸煮、晾晒，团队成员被这份对传统的坚守与传承深深打动。
竹林中的西溪笋
团队拍摄西溪笋切片加工
通过与村民的深入交流，食嘢队收集到了关于西溪笋种植收割、制作加工以及笋干年产量等第一手资料。食嘢队队员表示将充分发挥自身专业优势，努力为西溪笋量身打造集包装设计、品牌策划、营销推广于一体的建议解决方案，用现代设计语言以及新媒体传播方式讲述西溪笋故事。
团队在西溪村村民家中调研
03
南昆山探访特色菜制作
第三站，食嘢队来到国家AAAA级旅游景区南昆山，探寻南昆山的特色名菜。南昆山是以森林温泉康养为特征的旅游度假区。在南昆山管委会的帮助下，队员们走访市场、饭店，采访游客、居民，探寻南昆山特色美食的独特魅力。
团队成员采访南昆山游客
通过走访，食嘢队发现南昆山优质的地质生态环境产出了观音菜、红背菜、山坑螺、山坑鱼、野生食用菌、山水豆腐、山水腐竹等独具特色的野菜野味，南昆山特色菜也是融合了客家菜和农家菜的做法，突出保留食材的鲜美。食嘢队用镜头记录了南昆山特色菜的制作过程，希望将生态美食进行更广泛地传播，让南昆山的美味深入人心。
团队成员进行南昆山特色菜的拍摄
团队成员拍摄南昆山特色菜的制作
04
创意赋能，
点亮乡村振兴路
目前食嘢队已经完成了实地考察调研，并完成取景拍摄，后期将会为制作高质量宣传视频而努力，通过美食宣传片的传播让更多人了解惠州龙门县的生态美食。同时深入讨论调研报告和策划方案，致力于提出创新性、有效性的发展建议，助力乡村振兴，书写青年学子的责任担当。
团队成员合影
文字 |梁志莹、林博清
图片 |李耿文
编辑 |林博清
一审 | 叔翼健
二审 | 杜智远
三审 | 张传瑜
